Laiku pa laikam lielveikalu un veikalu plauktos var atrast eksotiskus produktus, un starp tiem - retus dārzeņus. Tie jāiekļauj diētā, jo šie dārzeņi satur daudz noderīgu vielu. Reti, bet ārkārtīgi veselīgi dārzeņi.
Instrukcijas
1. solis
Sāksim ar artišoku. Tas garšo labi, un tam ir arī ārstnieciskas un diētiskas īpašības. Šis dārzenis ir bagāts ar B grupas vitamīniem, minerālvielām un šķiedrvielām. Jūs varat ēst gan nogatavojušās ziedkopas, gan jaunus dzinumus. Tos vāra, konservē, marinē un vēlāk pievieno picai, salātiem, makaroniem, pīrāgiem un maizei.
2. solis
Lai arī pastinaks ir neparasta garša, tas palīdz uzlabot gremošanu un tiek uzskatīts par diētisku produktu, jo tas ir diurētiķis un stimulē vielmaiņu. Pastinaki satur fosforu, sēru, silīciju, kāliju, hloru. To var ēst neapstrādātu, kā arī tvaicētu, vārītu vai ceptu.
3. solis
Tagad teiksim dažus vārdus par rabarberiem. Tas satur daudzas skābes, C, A, B grupas vitamīnus un vielu rutīnu. Ēd tikai kātiņus, kas gandrīz pilnībā ir ūdens. Bet rabarberus var saukt par diētiskiem produktiem tikai neapstrādātā veidā, jo, gatavojot daudzus ēdienus no šī dārzeņa, nepieciešams daudz cukura. Rabarberus pievieno pirmajiem un otrajiem ēdieniem, dzērieniem, salātiem un pīrāgiem.
4. solis
Mazliet līdzīgs dillēm ar lapām, fenhelis ir nākamais mūsu sarakstā. Tās lapas satur rutīnu, askorbīnskābi, vitamīnus B, E un K, karotīnu. Fenheļa sastāvā ir ēteriskās eļļas, taukainas eļļas, cukuri un olbaltumvielas. Tas ir labs gremošanai un tiek izmantots kā atkrēpošanas līdzeklis. Fenheļi ir diezgan populārs garšviela, pateicoties tā patīkamajai smaržai. Visas auga daļas var ēst, apstrādāt vai neapstrādātas.
5. solis
"Zemes bumbieris" vai topinambūrs. Augs var darboties kā kartupeļu aizstājējs, savukārt tajā ir vairāk vitamīnu. Topinambūra bumbuļi satur karotīnu, pektīnu, šķiedrvielas, insulīnu un aminoskābes. Topinambūru sautē, cep, iztvaicē, vāra vai lieto neapstrādātu.
6. solis
Nākamais dārzenis ir cigoriņi. Tas izceļas ar dzelzs un kālija klātbūtni, kas labvēlīgi ietekmē sirds darbu. Cigoriņu labvēlīgās īpašības sastāv arī no B vitamīna satura, kas labi ietekmē nervu sistēmu. Cigoriņus visbiežāk lieto neapstrādātus un izmanto salātos.
7. solis
Skvošs ir ķirbju veids. Tajos ir daudz šķiedrvielu, cukura, cietes, olbaltumvielu, pektīnu un daudzu vitamīnu. Patissons normalizē vielmaiņu, novērš sirds un asinsvadu sistēmas, nieru un aknu slimības. Viņu sula noņem sāļus no ķermeņa, uzlabo zarnu darbību un nomierina nervu sistēmu. Šis dārzenis tiek patērēts cepts, vārīts, sautēts vai pildīts.
