Champ ir tradicionāls īru ēdiens. Tās pagatavošanai ir trīs iespējas - klasiskā, ar kāpostiem un rutabaga.
Tas ir nepieciešams
- - 1 kg kartupeļu
- - 70 g sviesta
- - 200 ml piena
- - zaļie sīpoli
- - sāls
- - malti melnie pipari
Instrukcijas
1. solis
Vāra kartupeļus viegli sālītā ūdenī līdz mīkstumam. Pirmkārt, sakņu dārzeņi jānotīra un jāpārgriež uz pusēm.
2. solis
Vāra pienu atsevišķā traukā. Sasmalciniet zaļos sīpolus ar nazi un pievienojiet pienam. Vāra maisījumu, līdz sīpols kļūst mīksts. Labāk ir nepārtraukti maisīt katliņa saturu, lai piens nepārvārītos un nepiedegtu.
3. solis
No vārītajiem kartupeļiem iztukšojiet visu šķidrumu. Novietojiet kastroli uz uguns un pagaidiet, līdz viss mitrums ir pilnībā iztvaikojis. Tajā pašā laikā labāk kartupeļus sajaukt vairākas reizes.
4. solis
Pagatavojiet kartupeļu biezeni un pienu ar sīpoliem. Pievienojiet sāli un melnos piparus, kā vēlaties.
5. solis
Saskaņā ar īru tradīcijām čempi uz galda pasniedz nelielās porcijās ar gaļas rotājumu. Karstā kartupeļu biezenī izveidojiet nelielu depresiju un ielieciet tajā sviesta gabalu. Kad veidojas dzeltenīga piltuve, ēdienu var piedāvāt viesiem.
6. solis
Ir vēl divas čempja šķirnes. Pirmais variants - kartupeļus sasmalcina ar vārītiem kāpostiem, sajauc ar vārītu pienu un zaļajiem sīpoliem. Otrā recepte - kāposti tiek aizstāti ar vārītām rutabagām. Pasniegšanas princips, izmantojot oriģinālu sviesta dekorēšanu, vienmēr paliek nemainīgs.
