Jūras velšu sortiments ir salīdzinoši lēts našķis. Parasti tajā ietilpst mazas garneles, astoņkāju taustekļi, mīdijas, kalmāru gabali, kopumā viss, kas atsevišķi, visticamāk, nebūtu ļoti pieprasīts. Tas izskaidro zemo cenu. Bet no šāda sortimenta jūs varat pagatavot patiesi izsmalcinātu, mutes dzirdošu un tajā pašā laikā ļoti vienkāršu ēdienu. Tātad, mērce itāļu jūras velšu makaroniem.
Tas ir nepieciešams
-
- 1,5 kg jūras veltes;
- 200 ml krējuma ar tauku saturu 25%;
- 2 tējkarotes kečupa
- 50 g sviesta;
- 2 ēd.k. milti;
- 3 porcijas makaronu;
- 200 g parmezāna siera;
- nedaudz mizotu priežu riekstu.
Instrukcijas
1. solis
Jūras veltes trauku parasti pārdod saldētas. Tāpēc pirmais solis ir ledus kausēšana. Nekad neatkausējiet trauku mikroviļņu krāsnī. Apkure tur ir nevienmērīga, un jūs varat vienkārši sabojāt produktu, pat nesākot gatavot. Parasti kalmāru, garneļu, astoņkāju vārīšana ir ļoti delikāts process. Papildu minūtes karsēšana maigu gaļu var pārvērst par gumijotu un absolūti bezgaršīgu. Tātad, lai atkausētu sortimentu, jums tas jāievieto caurdurī un jāpārlej ar remdenu ūdeni. Pēc 15-20 minūtēm ledus vairs nebūs. Ļaujiet ūdenim iztukšot.
2. solis
Pa to laiku jūs varat sākt gatavoties cepšanai. Uzkarsē pannu, izkausē 50 g sviesta. Ielieciet jūras veltes karstā pannā. Pirmajās minūtēs šķīvis dos daudz ūdens. Kad tas notiks, noņemiet pannu no uguns un viegli ielejiet šķidrumu krūze. Vēlāk tas noderēs. Jo mazāk ūdens paliek pannā, jo labāk.
3. solis
Ielieciet jūras veltes atkal uz uguns. Kad viss ūdens ir iztvaikojis, sāciet maisīt. Jums jācep jūras veltes 2-3 minūtes. Pēc tam nepārtraukti maisot, ielej krējumu pannā. Pievieno 2 tējkarotes kečupa. Samaisiet.
4. solis
Ņem 2 ēdamkarotes miltu un 2 minūtes cep karstā pannā. Pamazām pievienojiet ceptos miltus jūras veltēm, ļaujiet tām ievilkties apmēram piecas minūtes. Dariet apmēram to pašu ar priežu riekstiem: tos apcep uz karstas pannas, līdz tie kļūst zeltaini vai gaiši brūni. Visu samaisa.
5. solis
Sieru sarīvē uz smalkas rīves. Šiem makaroniem labāk izvēlēties krēmveida, cieto sieru. Vāra makaronus trīs porciju apjomā.
6. solis
Sāciet pasniegt. Virsū liek karstos makaronus, virsū iegūto krēmveida priežu riekstu mērci un virsū liek jūras veltes. Un pēc tam pēdējais pieskāriens - apkaisa ar smalki sarīvētu sieru.
