Ja rodas šaubas par to, kā pagatavot sīgu, mēģiniet to izcept. Šī upes zivs jums patiks, un viesi to atcerēsies, īpaši, ja jūs bagātīgi izmantojat garšvielas, un, kad cepat, apvienojiet ar dažādiem dārzeņiem un zaļumiem.
Tas ir nepieciešams
-
- Par pirmo recepti:
- sīgas - 1 kg;
- sāls pēc garšas;
- sīpoli - 2 gab;
- diļļu zaļumi - 2 ēdamk. karotes.
- Par otro recepti:
- sīgas fileja - 500 gr;
- sāls pēc garšas;
- pipari pēc garšas;
- timiāns - 2 tējk;
- šampinjoni - 200 gr;
- cukini - 200 gr;
- augu eļļa - 4 ēdamk. karotes;
- sviests - 50 gr;
- maizes drupatas - 50 gr;
- pētersīļu zaļumi - 2 ēdamk. karotes;
- sausais sarkanvīns - 100 gr.
- Par trešo recepti:
- sīgas - 1 gab;
- sāls pēc garšas;
- pipari pēc garšas;
- tomāts - 1 gab;
- citrons - 1/2 gab;
- Franču sinepes - 1 ēdamkarote karote;
- diļļu zaļumi - 2 ēdamk. karotes;
- augu eļļa - 1 ēdamkarote. karoti.
Instrukcijas
1. solis
Cepiet sīgas ar sīpoliem un dillēm. Lai to izdarītu, noņemiet zvīņas no zivīm, kas sver apmēram 1 kg, zarnās, izskalojiet un bagātīgi berzējiet ar sāli. 2 lielus sīpolus sagriež gredzenos un ievieto dziļas cepšanas trauka apakšā. Tad apkaisa ar 2 ēdamkarotēm sasmalcinātu dilles.
2. solis
Ielieciet sīgu uz augšu, nesagriežot gabalos. Ērtības labad jūs varat ritināt zivis gredzenā. Trauku pārklāj ar foliju un ievieto cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 160 ° C. Gatavo ēdienu pasniedz karstu ar vārītiem kartupeļiem vai rīsiem.
3. solis
Lai pagatavotu sīgas ar cukini un šampinjoniem, 500 gramus zivju filejas sagriež lielos gabaliņos, abās pusēs apkaisa ar sāli, pipariem un timiānu. Sagrieziet 200 gramus svaigu sēņu un tādu pašu daudzumu cukini mazās šķēlēs.
4. solis
Ielieciet cukini karstā pannā ar 2 ēdamkarotēm augu eļļas un apcepiet līdz zeltaini brūnai. Atsevišķā pannā apcep sēnes tajā pašā eļļas daudzumā. Eļļojiet cepšanas trauku ar sviestu un apkaisa ar 50 gramiem maizes drupatas, kas sajauktas ar 1 ēdamkaroti pētersīļu.
5. solis
Ielieciet pusi sagatavoto kabaču un sēņu pelējuma apakšā, un uz augšu ielieciet sīgu filejas. Pārklājiet zivis ar atlikušajām sēnēm un cukini, pēc tam pārlejiet ar 100 gramiem sausā sarkanvīna. Apkaisa trauku ar sasmalcinātiem pētersīļiem, virsū liek plānas sviesta šķēles un cep krāsnī 30 minūtes. Cep 180 ° C temperatūrā.
6. solis
Cepiet sīgas ar citronu. Lai to izdarītu, notīriet vienu zivi, zarnu un sagrieziet gar vēderu no galvas līdz astei. Iekšpusē sāli un piparus. Sagrieziet vienu tomātu un pusi citrona plānos apļos, pēc tam ielieciet tos zivju iekšpusē.
7. solis
Visu apber ar 1 ēdamkaroti franču sinepju, pārkaisa ar 2 ēdamkarotēm sasmalcinātu dilles. Pārnes sīgu eļļotā folijā un uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 ° C. Aptiniet zivis un ielieciet uz cepešpannas. Cep 25 minūtes, pēc tam atlocē foliju un trauku apbrūnina vēl 10 minūtes.
