Soma ir noderīga ādas, nervu un gremošanas sistēmas slimību ārstēšanā, kā arī bērniem intensīvas augšanas periodā. Tās gaļa satur antioksidantus, tāpēc tā lieliski regulē cukura līmeni asinīs.
Tas ir nepieciešams
-
- Sams ābolu-sinepju mērcē:
- Ābols;
- sams - 1kg;
- sīpoli - 1gab;
- skābenes;
- čili pipari - 1gab;
- sviests - 50g.
- Ar kartupeļiem:
- kartupeļi - 500g;
- sams - 1kg;
- augu eļļa - 50g;
- majonēze.
- Sams ar tomātu-sēņu mērci:
- sams - 1-2kg;
- šampinjoni - 100g;
- sīpoli - 1gab;
- tomātu pasta - 50g;
- citrons;
- sāls
- pipari.
- Kūpināts sams:
- sams - 1kg;
- ziedu tēja - 2 ēdamkarotes;
- oranžs - 1gab;
- sāls
- pipari.
Instrukcijas
1. solis
Sams ābolu-sinepju mērcē.
Nomizojiet ābolu, serdi un sagrieziet ķīļos. Smalki sagrieziet sīpolus. Noskalojiet skābenes un noņemiet sēklas no čili. Smalki sagrieziet. Nomazgājiet samsu, notīriet ar salveti, pēc tam sāli un piparus. Divkāršā katlā uzvāra ūdeni un vīnu. Novietojiet zivis uz režģa. Vāra 10 minūtes, pēc tam ietin folijā. Katliņā izkausē sviestu un apcep tajā sīpolus un ābolus. Ielejiet kādu tvaika buljonu, krējumu un sinepes. Iemaisa sasmalcinātas skābenes un čili.
2. solis
Ar kartupeli.
Kartupeļus nomizo un sagriež šķēlēs. Liek ietaukotā pannā. Virsū liek sakapātu zivju kārtu, tad atkal pievieno kartupeļus. Apsmērē ar majonēzi. Katru slāni garšojiet ar sāli un pipariem. Cepiet cepeškrāsnī 30-40 minūtes.
3. solis
Sams ar tomātu-sēņu mērci.
Notīriet zivis, iekšas un rūpīgi izskalojiet. Tad sagriež steikos. Pagaršo ar pipariem, sāli un aplej ar citrona sulu. Ievietojiet zivis cepšanas traukā. Noskalojiet sēnes un sagrieziet šķēlēs. Uzkarsē pannu un 5 minūtes viegli vāra sālsūdenī. Tad noteciniet sēņu buljonu. Pievienojiet gredzenos sasmalcinātus sīpolus un apcepiet līdz mīkstumam. Pēc tam ielieciet tomātu pastas, ielejiet sēņu buljonu. Marinētos gurķus sarīvē uz vidējas rīves un liek pannā. Turiet uguni vēl 5 minūtes. Gatavo mērci pārlej zivīm un ievieto iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 35-45 minūtes.
4. solis
Kūpināts sams.
Filejiet zivis un sagrieziet šķēlēs. Apelsīnu miziņu sarīvē uz vidējas rīves. Pagariniet zivis ar sāli un pipariem. Tad apkaisa ar miziņu. Izklājiet plaša katla dibenu ar foliju un pievienojiet vaļēju lapu tēju. Uzlieciet grila restes un ieslēdziet plīti. Pēc piecām minūtēm tēja sāks dot aromātu. Šajā laikā ielieciet zivis uz režģa un aizveriet vāku. Pēc 20 minūtēm sams ir gatavs.
