Sams satur tādus makro un mikroelementus kā kalcijs, magnijs, nātrijs, kālijs, fosfors, hlors, sērs, dzelzs, cinks, jods, varš, mangāns, hroms, fluors, molibdēns, kobalts, niķelis. Tas satur arī lielu daudzumu tauku un olbaltumvielu, kas ir enerģijas avoti cilvēka ķermenim.
Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:
- Svaigi atdzesēti sams 3 kg svara,
- malti melnie pipari,
- 3 vidēji citroni
- 5 dilles zariņi,
- 5 pētersīļu zariņi,
- 3 cilantro zariņi,
- malti sarkanie pipari,
- koriandrs,
- sezams,
- zemes muskatrieksts,
- sāls,
- bārbekjū ar oglēm,
- bārbekjū grils.
Gatavošanas metode:
- Paņemiet zivis, ar asu nazi nokasiet no tām gļotas, labi nomazgājiet, ielieciet to uz liela griešanas dēļa un noslaukiet to ar papīra dvieļiem.
- Pēc tam ar asu nazi atveriet vēderu un noņemiet visus iekšējos elementus.
- Noņemiet žaunas un atkal kārtīgi noberzējiet zivis ar papīra dvieļiem iekšpusē un ārā.
- Nogrieziet galvu un asti.
- Uzmanīgi sagrieziet zivis gar grēdu un atdaliet grēdu no gaļas.
- Iegūto fileju sagrieziet 6 cm platos gabaliņos.
- Grilē pagatavojiet ogles cepšanai.
- Sajauciet sāli, garšvielas, garšvielas kopā, pilnībā apkaisa katru gabalu un novietojiet uz režģa.
- Cepiet uz karstām oglēm grilā, pastāvīgi pagriežot, līdz zeltaini brūnai.
- Ielieciet gatavās zivis skaistā lielā plāksnē, uz tās izspiest citrona sulu.
- Pasniedz ar vārītiem rīsiem, nogatavojušiem sarkaniem tomātiem, nevis lieliem gurķiem un bulgāru pipariem.
Labu apetīti!
