Pieredzējušiem dārzniekiem atbilde uz jautājumu, vai ir nepieciešams noņemt ķiploku bultiņas, ir nepārprotami pozitīva. Bet tālu no daudziem tiek izmantots ēdiena gatavošana, dodot priekšroku to vienkārši izmest. Labākajā gadījumā tie papildinās komposta kaudzes saturu. Bet tos var sālīt, marinēt, cept. Ķiploku bultiņas ir garšīgas un smaržīgas, ja tās ceptas, pievienojot karstas un pikantas garšvielas.
Tas ir nepieciešams
Ķiploku bultiņas, augu eļļa, sīpoli, burkāni, tomāti, malti melnie un sarkanie pipari, koriandrs, sojas mērce
Instrukcijas
1. solis
Pirms runāt par gatavošanas procesu, ir svarīgi iemācīties pareizi izvilkt šīs pašas bultiņas. Nav īpašu grūtību vienkārši noraut katru bultiņu tur, kur tā iziet. Bet šajā gadījumā daļa bultu ražas tiks zaudēta. Fakts ir tāds, ka visveiksmīgākais bultiņu novākšanas brīdis ir tad, kad tos ar nelielu piepūli var maigi izvilkt no ķiploku stieņa. Laužoties, iekšpusē paliek vēl 8–10 cm bultas. Turklāt šī daļa ir pati maigākā un sulīgākā.
2. solis
Kad bulta būs pārgatavojusies, tā neizbēgami nolūzīs. Tāpēc ir svarīgi nepalaist garām brīdi, kad bultas jau ir parādījušās, ir nedaudz izaugušas, bet vēl nav kļuvušas stīvas. Pat ja ir iestādīts daudz ķiploku un visas bultiņas nevar apēst uzreiz, tās jāizvelk pēc iespējas ilgāk. Pēc sagriešanas gabalos bultiņas var sasaldēt un izmantot vēlāk.
3. solis
Cepšanai parasti tiek nogriezta plānākā augšdaļa, un viss pārējais, ieskaitot sēklas galvu, kas vēl nav izveidojusies līdz galam, sagriež 3-4 cm garās daļās. Iepriekš jums ir jātur bultiņas verdošā ūdenī 2-4 minūtes. Laiks ir atkarīgs no viņu brieduma pakāpes. Ja tie jau ir skarbi, tad nedaudz ilgāk. Pēc tam tos noliek caurdurī, lai iztukšotu lieko šķidrumu.
4. solis
Tagad jūs varat sākt tieši cept. Bultas tiek apceptas augu eļļā, kuras izvēli var atstāt saimniecei. Pirmkārt, sīpoli tiek cepti līdz zeltaini brūnai, no kuriem tiek ņemti 2-3 gabali. vidēja lieluma ar apmēram 0,5 kg ķiploku bultiņām. Sīpoliem varat pievienot burkānus, tomātus vai karoti tomātu pastas. Tad šai cepšanai jau pievieno vārītas bultiņas.
5. solis
Viss ķiploku bultiņu cepšanas process ilgst ne vairāk kā 15 minūtes, tāpēc 5 minūtes pirms tā beigām trauku apkaisa ar maltiem melniem un karstiem sarkanajiem pipariem, maltu koriandru. Ja ir čili pipari, tad arī tā augļi būs vietā. Bultām nav izteiktas ķiploku garšas, tāpat kā pašām krustnagliņām, tāpēc dažas daiviņas var sasmalcināt pannā, kur tās ceptas. Pirms noņemšanas no uguns, pievieno šķidru sojas mērci (1-2 ēdamkarotes).
