Ķirši ir lieliska izejviela dažādiem pašmāju izstrādājumiem. Šīs ogas satur līdz 10% fruktozes un glikozes, ābolskābes un citronskābes, slāpekļa un tanīnus, kā arī vitamīnus A, PP un C. Ķiršu ievārījums bez kauliņiem ir ļoti aromātisks un garšīgs. Tas var kļūt par jūsu ģimenes iecienītāko kārumu.
Tas ir nepieciešams
-
- ķirsis (bez kauliņiem) - 1 kg;
- cukurs - 1, 2 kg.
Instrukcijas
1. solis
Iet caur ogu, notīriet to no gruvešiem un kātiem. Pēc tam ķirši rūpīgi noskalo aukstā ūdenī un nokāš.
2. solis
Pēc tam noņemiet sēklas no ogām. Ja jums tam nav īpašas ierīces, varat izmantot parasto matadata vai drošības tapu.
3. solis
Ielieciet ogas bez sēklām slāņos emaljas traukā vai nerūsējošā tērauda. Tajā pašā laikā katru slāni pārklāj ar cukuru. Mērcē vairākas stundas, līdz parādās sula un cukurs ir pilnībā izšķīdis. Tad visu samaisa.
4. solis
Tad uz vidējas uguns ielieciet traukus ar ķiršiem, laiku pa laikam maisot, uzvāra. Laiku pa laikam notīriet putas. Kad ievārījums vārās, noņemiet to no plīts apmēram 30-40 minūtes.
5. solis
Tad atkal vāriet un izslēdziet uguni. Pagaidiet apmēram 40 minūtes. Pēc trešās kārtējās vārīšanās ievārījumu ielej iepriekš sterilizētās burkās un sarullē ar metāla jumtiem. Nogādājiet siltā vietā 6-7 stundas.
6. solis
Gatavojot šo ievārījumu, jūs noteikti būsiet apmierināts ar tā konsistenci un garšu, kā arī jums būs dabīgs pildījums mājas cepšanai visu gadu.
