Kotletes ir gaļas bumbiņas, pievienojot rīsus un dažādus dārzeņus. Viņi ieradās Krievijā no turku virtuves, taču gandrīz katrai tautai ir līdzīgs ēdiens. Kotletes ir ļoti barojošas, un tām pievienotie rīsi ir ļoti veselīgi. Tas satur lielu daudzumu olbaltumvielu, B grupas vitamīnus un kāliju.
Instrukcijas
1. solis
Ierodoties veikalā, rūpīgi izpētiet iesaiņojumu, kurā atrodas graudaugi. Ir daudz rīsu šķirņu: baltas, brūnas, sarkanas, vārītas, garengraudu, apaļgraudu, vidēji graudainas, savvaļas utt.
2. solis
Ja jums priekšā ir iepakojums ar uzrakstu garengraudu, tad neņemiet to, šī šķirne jums neder. Tam ir plāns un garš grauds, kas vārīšanas laikā nesalīp kopā un absorbē ļoti maz ūdens. Būtībā šādi rīsi ir piemēroti salātiem, no tiem ir ļoti labi pagatavot piedevas gan zivju, gan gaļas ēdieniem.
3. solis
Kad jūs saņemat rokās apaļgraudu rīsus, jums jāzina, ka tie ir piemēroti galvenokārt piena putru, kastroļu, pudiņu pagatavošanai, tāpēc tos sauc arī par piena rīsiem. Arī no tā tiek gatavoti slavenie suši. Šādiem rīsiem ir gandrīz apaļi, necaurspīdīgi graudi ar augstu cietes saturu. Viņi patērē diezgan lielu daudzumu ūdens un gatavošanas laikā turas kopā. Lūdzu, ņemiet vērā - tai pašai šķirnei ir atšķirīga krāsa ar atšķirīgu apstrādi. Papildus baltajam ir arī brūns un tvaicēts. Pēdējie tiek uzskatīti par veselīgākiem nekā baltie rīsi, jo tie ir mazāk apstrādāti. Bet kotletēm apaļgraudu rīsi nav piemēroti.
4. solis
Kotletēm izmantojiet vidēja graudu šķirni. Tas izceļas ar graudainību, īsu un platu. Ja salīdzinām šos rīsus ar garengraudu rīsiem, tad tie satur lielāku cietes daudzumu, bet ne tik daudz kā apaļgraudos. Tikai tāpēc, lai kotletes nesadalītos. Gatavojot, šie rīsi absorbē pietiekamu daudzumu ūdens un diezgan labi vārās, tāpēc kotletes palielinās. Tam ir arī spēja absorbēt citu trauku sastāvdaļu aromātus un garšas. Tādēļ šie rīsi ir ideāli piemēroti kotletēm.
