Vistas krūtiņa ir ļoti populāra cilvēkiem, kuriem patīk ēst pareizi. Daudzi cilvēki zina, kā to pagatavot, taču ne visi zina, cik ilgi šis process aizņem.
Vistas krūtiņa tiek uzskatīta par vistas veselīgāko un diētiskāko daļu. Tas ir saistīts ar faktu, ka tajā ir viszemākais kaloriju saturs no visiem vistas produktiem un tajā ir milzīgs daudzums olbaltumvielu. Tas satur arī varu, fluoru, cinku, nātriju, kalciju, jodu un citas vielas. Bet īpaši vistas krūtiņa tiek vērtēta B vitamīnu satura dēļ, kas normalizē vielmaiņu cilvēka ķermenī un ļoti palīdz pareizai augļa attīstībai sievietes grūtniecības laikā. Tāpēc tiek uzskatīts, ka šī baltā gaļa jālieto regulāri, apmēram 2 reizes nedēļā.
Vistas krūtiņas sagatavošanas process ir diezgan vienkāršs, taču ir dažas īpatnības. Jo īpaši to var atkausēt tikai dabiski. Lai to izdarītu, vistas krūtiņu novieto uz šķīvja istabas temperatūrā. To nevar izskalot ar karstu ūdeni, lai paātrinātu atkausēšanas procesu - tas no tā izskalos visus labvēlīgos mikroelementus.
Vistas krūtiņas pagatavošanā ir arī atšķirības atkarībā no tā turpmākās izmantošanas. Ja to izmantos salātu pagatavošanai vai kā otro ēdienu, tad vārīšanai to ievieto karstā ūdenī. Tajā olbaltumvielas tiek saīsinātas un novērš visu noderīgo vitamīnu aizbēgšanu. Šajā gadījumā šī produkta gatavošanas laiks ir aptuveni 30 minūtes pēc ūdens vārīšanās.
Ja vistas krūtiņu izmanto zupas pagatavošanai, tad vārīšanai to ievieto aukstā ūdenī, bet buljonā izšķīdina visus labvēlīgos mikroelementus. Izmantojot šo vārīšanas iespēju, vistas krūtiņu vāra 40 minūtes.
Ir vairāki veidi, kā saīsināt šī produkta gatavošanas laiku. Pirms vārīšanas vistas krūtiņu vienkārši sasmalcina 2-3 cm lielos gabaliņos. Vai arī gaļu atdala no kaula un nomizo.
Vēl viens svarīgs krūšu sagatavošanas ilguma kritērijs ir vistas vecums. Atkausēta jauna vistas gaļa viegli sarūk, atšķirībā no vecās vistas. Tāpēc pirmajā gadījumā vistas krūtiņa gatavosies daudz ātrāk nekā otrajā.
Vistas krūtiņas, kas iegūta no mājās gatavotas vistas, pagatavošana prasīs nedaudz ilgāku laiku nekā no veikala atnestā. Šajā gadījumā gatavošanas laiks var būt līdz vienai stundai.
