Vistas receptes ir ļoti dažādas. Starp tiem ir tādi, kurus var saputot, piemēram, kad viesi atrodas uz sliekšņa. Šī putna pagatavošanas process neprasa daudz laika un pūļu, taču tas izrādās garšīgs un skaists.
Tas ir nepieciešams
-
- Vistas uzmava:
- vistas liemenis - 1 gab.;
- sīpols - 1 gab.;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- etiķis 9% - 3 ēdamk. l.;
- pipari;
- sāls.
- Vistas gaļa sarkanvīnā:
- vistas liemenis - 1 gab.;
- sarkanvīns - ½ ēdamk.;
- sīpoli - 4 gab.;
- tomātu pasta - ½ ēdamk.;
- sviests;
- cilantro;
- melnie pipari;
- sāls.
- Vistas vīnā ar riekstiem:
- vistas gaļa - 1 kg;
- sviests - 100 g;
- sīpoli - 3 gab.;
- ūdens - 1 ēdamkarote.;
- ābolu sidra etiķis - 1 tējkarote;
- tomātu pasta - 3 ēdamk. l;
- sarkanvīns - ½ ēdamk.;
- valrieksti;
- sāls.
- Vistas alus:
- vistas gaļa - 1 gab.;
- tomātu pasta - 2 ēdamk l;
- viegls alus - 2 ēdamk.;
- pipari;
- sāls.
Instrukcijas
1. solis
Vistas piedurkne Vistu izķidājiet, nomazgājiet un nosusiniet. Nomizo sīpolus un ķiplokus, sarīvē uz smalkas rīves. Sagatavotajā putraimā pievienojiet piparus, sāli un etiķi. Rūpīgi samaisiet visas sastāvdaļas un ar šo maisījumu berzējiet vistu no visām pusēm. Ievietojiet to cepšanas piedurknē un atstājiet marinēt 40-50 minūtes. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 grādiem un tur liek cepešpannu ar vistu. Cepiet 45-50 minūtes, pēc tam atveriet piedurkni un atstājiet vistu vēl 15-20 minūtes brūnas. Pasniedziet karstu ar karstu tomātu mērci, svaigiem dārzeņiem un zaļumiem.
2. solis
Vistas gaļa sarkanvīnā Rūpīgi nomazgājiet vistu, nosusiniet to, sagrieziet mazos gabaliņos un apcepiet sviestā, līdz puse ir pagatavota. Tad pusgredzenos pievieno tomātu pastu, sasmalcinātu sīpolu, piparus, sāli, cilantro un sarkanvīnu. Maisiet, pārklājiet un vāriet uz lēnas uguns, līdz tas ir mīksts.
3. solis
Vistas vīnā ar riekstiem Vistu sasmalciniet vidējos gabaliņos. Nomazgājiet un nosusiniet. Katru gabalu garšojiet ar sāli, pipariem un apcepiet līdz zeltaini brūnai. Pārnest uz katlu. Pievieno iepriekš sautētus sīpolus, tad etiķi, tomātu pastu, ūdeni, sasmalcinātus riekstus, piparus, sāli un vīnu. Maisiet, pārklājiet un vāriet uz lēnas uguns, līdz tas ir mīksts.
4. solis
Vistas gaļa alus kārtīgi rūpīgi nomazgājiet vistu aukstā ūdenī, nosusiniet, sasmalciniet porcijās, piparus, sāli pēc garšas un ievietojiet dziļā kausā. Rūpīgi sajauciet alu ar tomātu pastu un ar šo šķīdumu pārlejiet vistu. Atstājiet marinēties 15-20 minūtes, lai gaļa būtu sulīgāka un maigāka. Tad ielieciet cepšanas trauku, pārklājiet ar foliju un ievietojiet cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 180-200 grādiem. Cep 30-40 minūtes.
