Žāvēti ķirši ir veselīgs aromātisks līdzeklis. Jūs varat ēst tos tieši tāpat, ar kodienu, jūs varat no tiem pagatavot kompotu, pievienot pīrāgiem un mērcēm. Žāvēti mājās gatavoti ķirši nepārsteigs jūs nevēlamu konservantu vai pārmērīga obsesīvi salduma veidā. Šādi novākto ražu var uzglabāt istabas temperatūrā apmēram sešus mēnešus.
Tas ir nepieciešams
-
- ķirši;
- augļu nazis;
- 1 tējk pulverveida askorbīnskābe;
- ūdens;
- panna;
- skimmeris;
- žāvēšanas siets vai cepešpannas;
- cepamais papīrs.
Instrukcijas
1. solis
Izvēlieties ķiršus, kuriem nav nekādu defektu - tumši plankumi, iespiedumi, saplaisājušas mizas. Rūpīgi nomazgājiet tos ar tekošu ūdeni. Noņemiet spraudeņus un nosusiniet ogas.
2. solis
Katru ķiršu sagriež uz pusēm - jo mazāks izmērs, jo ātrāk augļi izžūs, un arī bedri būs vieglāk noņemt.
3. solis
Sajauciet askorbīnskābi ar siltu ūdeni. Pārliecinieties, ka pulveris ir pilnībā izšķīdis. Atdzesē ūdeni līdz istabas temperatūrai. Gatavos ķiršus iemērciet ūdens un C vitamīna šķīdumā. Turiet tos tur 5 minūtes. Ar karoti ar spraugu uzmanīgi noņem. Šī procedūra novērsīs ogu tumšumu un saglabās to skaisto krāsu.
4. solis
Ķiršu žāvēšana ārā
Karstā un sausā laikā ķiršus var žāvēt ārā. Tam nepieciešams īpašs ekrāns. Ķiršus, sagrieztus sānus uz augšu, novieto uz sieta marles un aizver rāmi. Pārnesiet ekrānu ar ķiršiem uz krāsni, kas sakarsēta līdz 160 ° C.
5. solis
Ķiršu žāvēšana krāsnī
Izklājiet cepešpannu ar cepamo papīru. Sakārtojiet ķiršu pusītes, sagrieziet tās uz leju. Uzkarsē krāsni līdz 165 ° C. Ievietojiet tajā cepešpannu ar ogām. Neaizveriet cepeškrāsns durvis pilnībā, atstājiet nelielu atstarpi gaisa cirkulācijai. Uzturot noteikto temperatūru, ķiršus žāvē 3 stundas. Tad pazeminiet temperatūru līdz 135 ° C un ogas nosusiniet vēl 16–24 stundas.
