Ķirsis ir tālu no pēdējās vietas mūsdienu kulinārijā. Ar to jūs varat pagatavot piena zupu, krējumu, pelmeņus, mērces, kompotus un daudzus citus ēdienus. Ķiršus lieto arī kā diētisku produktu, kas uzlabo gremošanu un remdē slāpes. Tam ir atkrēpošanas, antiseptisks un viegls caurejas efekts. Kā to sagatavot ziemai, lai pēc iespējas vairāk saglabātu visas derīgās īpašības? Labākais risinājums ir sasalšana.
Tas ir nepieciešams
-
- ķirsis;
- plastmasas trauki;
- caurduris;
- dvielis;
- nazis;
- saldētava.
Instrukcijas
1. solis
Pērciet ķiršus vai novāciet tos no savas partijas.
2. solis
Iet caur savāktajām ogām. Ķiršiem jābūt nogatavojušiem sasaldēšanai. Noņemiet visas bojātās, sapuvušās vai pārgatavojušās ogas. Noņemiet visus gružus un kātiņus.
3. solis
Ogas ievieto lielā kastrolī un pilnībā pārklāj ar aukstu ūdeni. Nomazgājiet ogas, viegli berzējot tās ar rokām.
4. solis
Ar rokām paceliet ķiršus no ūdens un pārvietojiet tos caurdurī. Šajā gadījumā visi netīrumi, kas izskaloti no ķiršiem un nogulsnējušies apakšā, paliks pannā. Ļaujiet notecēt uz ogām atlikušajam ūdenim.
5. solis
Ķirši vienā kārtā izklāj uz tīra frotē dvieļa. Pagaidiet, līdz ogas ir pilnībā izžuvušas.
6. solis
Ķiršus ievieto plastmasas traukā. Lūdzu, ņemiet vērā, ka ogu atkārtota sasaldēšana nav pieļaujama. Saldējiet tos porcijās, kuras jūs varat patērēt vienā reizē ziemā.
7. solis
Ja ir nepieciešami ķirši bez kauliņiem, noņemiet tos no mazgātām un žāvētām ogām, izmantojot nazi vai īpašu instrumentu. Ķiršus bez kauliņiem ievieto traukos.
8. solis
Aizveriet trauku ar vāku un ievietojiet saldētavā temperatūrā no mīnus 18 līdz mīnus 25 grādiem.
9. solis
Ogu sasaldēšana ir iespējama vairumā. Lai to izdarītu, īpašā paplātē apkaisa tīras sausas ogas, atstājot starp tām 0,5 cm attālumu. Ielieciet paplāti saldētavā un ieslēdziet to ar maksimālu jaudu. Atstājiet ogas 3-4 stundas sasalst. Pēc tam ogas ielej maisiņā vai traukā un ievieto saldētavā uzglabāšanai.
10. solis
Ķiršus bez kauliņiem var sasaldēt, apsmidzinot ar granulētu cukuru (kārtīgi ievieto traukā).
