Pat ziemā jūs varat iepriecināt mīļotos ar pelmeņiem vai pankūkām ar ķiršiem, ja jūs tos iepriekš sasaldējat. Saldēti ķirši gandrīz pilnībā saglabā svaigu augļu garšu un derīgās īpašības.
Tas ir nepieciešams
- - svaigi ķirši;
- - plastmasas trauki;
- - saldētava;
- - īpaša ierīce kaulu noņemšanai.
Instrukcijas
1. solis
Pēc ogas šķērsošanas noskalojiet to tekošā ūdenī, ielejiet caurdurī vai nosusiniet ar tīru dvieli vai galda salvetēm. Tā kā ķirši ir domāti sasaldēšanai, no tiem jāizplūst visam ūdenim. Pretējā gadījumā oga sasalst vienā ledus gabaliņā.
2. solis
Pēc atkausēšanas sasalušie ķirši kļūst ļoti mīksti. Izņemot no tā sēklas, veiklu augļu vietā jūs varat iegūt bezveidīgu izskatu bezveidīgu ogu. Vislabāk ir sasaldēt ķiršu bez kauliņiem. Jūs varat tos noņemt ar parasto matadata palīdzību. Tomēr šāda procedūra prasīs daudz laika, it īpaši, ja jums jāsagatavo vairāki kilogrami ķiršu. Lai paātrinātu procesu, izmantojiet īpašu ierīci, kas paredzēta kaulu noņemšanai. Šādas mašīnas ļauj ar vieglu pieskārienu mizot ķiršus no bedrēm. Vispirms jums jānogriež spraudeņi no ogām.
3. solis
Pēc tam, kad sēklas ir noņemtas, ielieciet ķiršus atpakaļ caurdurī, lai no tā varētu notecēt visa sula. Uzgaidiet apmēram pusstundu, ja nevēlaties, lai ķirši sasaltu kopā. Tagad atliek tikai ievietot ogas plastmasas traukos. Ķiršus ielej traukos, cieši aizver tos ar vākiem un ieliec saldētavā.
4. solis
Ja nevarat iegādāties mazus plastmasas traukus, izmantojiet lielu trauku. Šajā gadījumā ķiršus pārkaisa vienas ogas slānī uz cepešpannas un ievieto sasaldējumā. Saldētos ķiršus pārliek sagatavotajā traukā un ievieto saldētavā, lai tie neatkusa. Tikmēr jauna ogu daļa tiek novietota uz cepešpannas un atkal tiek nosūtīta sasalšanai.
5. solis
Protams, šķiet, ka šī sasaldēšanas metode ir diezgan ilga. Ķirsis tomēr nebūs sasalis, un vārīšanai būs iespējams paņemt nepieciešamo ogu daudzumu, visu neatkausējot. Paturiet prātā, ka saldētas ogas var viegli absorbēt smakas. Tāpēc ķiršu trauki jātur cieši noslēgti. Drošības nolūkos katru no tiem ievietojiet plastmasas maisiņā.
