Kazas siers ir veselīgs, bet dārgs produkts. Pēc derīgajām īpašībām tas pārspēj tradicionālo sieru, kas gatavots no govs piena. Ja jums izdodas iegūt svaigu lauku kazas pienu, mājās varat pagatavot arī gardu kazas sieru.
Tas ir nepieciešams
- - 2 litri svaiga kazas piena;
- - 400 g skāba krējuma;
- - 3 olas;
- - 1 tējk sausi ķiploki;
- - 1 tējk sausas dilles;
- - 1 tējk sausais baziliks;
- - sāls pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Pienu ielej katliņā un uzliek mazu uguni, nepārtraukti maisot pienu, lai tas nedeg.
2. solis
Sakuliet olas ar skābo krējumu, izmantojot putotāju vai mikseri, jums vajadzētu iegūt viendabīgu olu un krējuma maisījumu.
3. solis
Maisījumu ielej pienā un, nepārtraukti maisot, uzvāra. Turpiniet maisīt, līdz atdalās sūkalas. Tad izņemiet piena trauku no plīts.
4. solis
Ielieciet marli caurdurī, uzmanīgi ielejiet maisījumu no pannas caurdurī. Pēc sastiepšanas biezpiens paliks marlē.
5. solis
Rūpīgi samaisiet kazas biezpienu ar sausiem garšaugiem, ķiplokiem un sāli, pēc tam atkal iesaiņojiet marli, marles malas sasieniet mezglā un 2 stundas pakārt virs izlietnes, lai noņemtu atlikušās sūkalas.
6. solis
Pēc tam, kad sūkalas ir pilnībā iztukšotas, ievietojiet marli iesaiņoto sieru katliņā, pārklājiet ar plāksni un uz augšu ielieciet burku ar ūdeni. Tagad siera panna ir jāuzglabā ledusskapī 15 stundas.
