Dažādojiet savu parasto ķirbju pīrāgu, pagatavojot to ar kazas sieru, puravu un pat padarot to atvērtu! Šīs kūkas pagatavošana prasa stundu, pagatavojot sešas porcijas. Var pasniegt kā atsevišķu ēdienu.
Tas ir nepieciešams
- - 300 g kviešu miltu;
- - 60 g rīvēta parmezāna;
- - 300 g ķirbju ķirbja;
- - 100 kazas siers;
- - 50 ml krējuma;
- - 50 ml sausa baltvīna;
- - 1 vistas ola;
- - 40 g sviesta;
- - 3 tējkarotes svaiga timiāna;
- - 4 ēd.k. ēdamkarotes olīveļļas;
- - 2 puravi;
- - melnie pipari, sāls pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Sasmalciniet miltus un sviestu procesorā vai ātri mīciet ar rokām. Pievienojiet timiānu (1 tējkarote lapu), sieru, ielejiet ūdeni, jums vajadzētu iegūt elastīgu mīklu. Ielieciet to pusstundu aukstā vietā.
2. solis
Nomizo ķirbi, sagriež ķīļos, liek uz cepešpannas, aplej ar olīveļļu, pievieno garšvielas, cep (pietiek ar 15 minūtēm). Atdzesējiet to.
3. solis
Puravu sagriež plānos gredzenos, apcep sviestā un olīveļļā. Pievieno baltvīnu, vāra uz lēnas uguns, līdz šķidrums iztvaiko, laiku pa laikam maisot. Pagaršo ar pipariem un sāli pēc garšas. Atdzesējiet to.
4. solis
Mīklu sarullē kūkā, atkāpies pāris centimetrus no malām, kārtās izklāj pildījumu: puravi, ķirbi, sieru. Salieciet mīklas malas, izveidojiet malas.
5. solis
Nedaudz sakuļ neapstrādātu olu, pārklāj mīklu. Sajauc atlikušo olu ar krējumu, pārlej ar pīrāgu. Pievienojiet timiāna paliekas. Cepiet ķirbju pīrāgu 180 grādos 30-40 minūtes. Labu apetīti!
