Smaržīga un spilgti sarkana maize ar papriku, kas cepam piešķir pikantu garšu un bagātīgu krāsu. Tik gardu maizi var cept jebkuram īpašam gadījumam. Parastās sviestmaizes ar to garšos labāk, un kanapes būs daudz svinīgākas.
Tas ir nepieciešams
- - 650 g sarkano saldo piparu (papriku);
- - 650 g kviešu miltu;
- - 40 ml augu eļļas;
- - 10 g sausā rauga;
- - 2 tējkarotes maltas paprikas;
- - 1 tējkarote sāls.
Instrukcijas
1. solis
No sēklām nomizojiet sulīgus spilgtus piparus, sagrieziet izlases gabaliņos. Pipariem pievieno 200-250 ml ūdens, liek uz plīts un vāra uz lēnas uguns, līdz tas ir mīksts. Lai paātrinātu šo procesu, varat izmantot mikroviļņu krāsni. Izmantojiet blenderi piparu biezenī un ļaujiet tiem atdzist līdz siltumam.
2. solis
Miltu iesijā plašā traukā, pievieno sāli, papriku, raugu. Pievienojiet miltiem sasmalcinātus piparus, nosūtiet tur augu eļļu. No šīm sastāvdaļām mīciet ne pārāk izturīgu mīklu. Rūpīgi mīciet, līdz mīkla ir elastīga un gluda.
3. solis
Izņemiet mīklu siltā vietā uz 1 stundu, lai tā celtos. Šajā laikā mīklas apjoms gandrīz dubultosies. Pēc tam nedaudz mīciet uzrūgušo mīklu un turpiniet veidot nākamo maizi.
4. solis
Pārklājiet cepšanas lapu ar eļļu. No mīklas izveidojiet iegarenu klaipu, ielieciet to uz sagatavotas cepešpannas. Ļaujiet sēdēt siltā vietā 20 minūtes. Pagaidām noregulējiet cepeškrāsni līdz 220 grādu atzīmei.
5. solis
Ievietojiet cepešpannu ar mīklu cepeškrāsnī, cepiet sarkanās paprikas maizi apmēram 35 minūtes, līdz tā kļūst mīksta. Pārbaudiet gatavību ar koka nūju, jo maize var pagatavot ātrāk vai vēlāk. Gatavo maizi atdzesē, neizņemot to no formas.
