Marinēta plekste ir ēdiens visiem dzīves gadījumiem. Tas derēs negaidītai viesu ierašanās brīdim vai tad, kad vakariņu pagatavošanai nepietiek laika, atliek vien uzvārīt vai apcept garnīru - kartupeļus.
Tas ir nepieciešams
- - plekste 3-4 kg;
- - augu eļļa 250 g;
- - vīna etiķis 0,5 l;
- - citrons 2 gab.;
- - ķiploku 7 zobs;
- - sīpoli 4 gab.;
- - burkāni 4 gab.;
- - saldie pipari 3 gab.;
- - lauru lapa;
- - pētersīļi;
- - cilantro;
- - pipari;
- - sāls.
Instrukcijas
1. solis
Notīriet plekstu, sagrieziet porcijās, noskalojiet ar ūdeni. Tad garšojiet ar sāli un pipariem. Sajauciet augu eļļu, vīna etiķi un citronu sulu. Gatavo mērci pārlej zivīm.
2. solis
Notīriet un nomazgājiet sīpolus un burkānus. Sagrieziet papriku uz pusēm un serdi. Dārzeņus sagriež kubiņos, sīpolu sagriež pusgredzenos. Notīriet un sasmalciniet ķiplokus. Nomazgājiet pētersīļus un cilantru un smalki sagrieziet.
3. solis
Ievietojiet zivis un dārzeņus kārtās. Dārzeņus - zaļumus - zivis - dārzeņus - zaļumus - zivis pārmaiņus, starp kārtām pievieno ķiplokus un lauru lapu. Pēc slāņu uzlikšanas ielej marinādi, kurā atradās zivis. Cieši aizveriet vāku un nedaudz sakratiet burku, lai marināde vienmērīgi izplatītos pa zivīm un dārzeņiem. Ievietojiet zivju burku ledusskapī - marinējiet. Pēc 6 stundām trauks ir gatavs. Pasniedziet kartupeļus kā piedevu.
