Plekste Krāsnī: Receptes Ar Fotogrāfijām ērtai Pagatavošanai

Satura rādītājs:

Plekste Krāsnī: Receptes Ar Fotogrāfijām ērtai Pagatavošanai
Plekste Krāsnī: Receptes Ar Fotogrāfijām ērtai Pagatavošanai

Video: Plekste Krāsnī: Receptes Ar Fotogrāfijām ērtai Pagatavošanai

Video: Plekste Krāsnī: Receptes Ar Fotogrāfijām ērtai Pagatavošanai
Video: Не рецепт, а ЗОЛОТА! НАУЧИЛА ВСЕХ ПОДРУГ ГОТОВИТЬ ТАКУЮ ВКУСНЯТИНУ! ЖРЕНЫЕ ПИРОЖКИ С КАРТОШКОЙ! 2024, Marts
Anonim

Plekstveida zivis tās garšas dēļ bieži nenovērtē, it īpaši, ja tās ir tikai ceptas. Gatavošana cepeškrāsnī ļaus delikātai jūras zivju gaļai pilnībā atklāt tās garšu. Turklāt jūs varat cept plekstes cepeškrāsnī veselas vai filejas šķēlēs, folijā un uzmavā.

Plekste krāsnī: receptes ar fotogrāfijām ērtai pagatavošanai
Plekste krāsnī: receptes ar fotogrāfijām ērtai pagatavošanai

Pareizas plekstes cepšanas krāsnī noslēpumi

Pirms plekstes cepšanas ir svarīgi to pareizi sagriezt, lai atbrīvotos no jūras zivju nepatīkamās smakas.

Plekste lieliski sader ar sīpoliem, tieši šis dārzenis palīdz novērst ļoti nepatīkamo jūras aromātu, kura dēļ zivis bieži tiek atstātas novārtā. Tāpat, cepot, ieteicams pievienot kartupeļus un citus dārzeņus: burkānus, bulgāru piparus, tomātus.

Iepriekš, lai novērstu specifisko smaku, ieteicams plekstu liemeņus iemērc pienā. Standarta zivju garšvielu komplekts arī palīdz tikt galā ar to. Jebkurš citrusauglis, īpaši citrons, arī palīdzēs noņemt joda aromātu un uzlabot zivju gaļas garšu.

Griežot plekstu, nav nepieciešams noņemt galvu, ja gatavojaties gatavot cepeškrāsnī. Jūs varat cept visu liemeni, vai arī varat to sadalīt porcijās vai sagriezt filejās.

Attēls
Attēls

Visa krāsnī cepta plekste

Mazas zivis labāk cept veselas, butes gaļa ir sulīga. Šī recepte ir piemērota cepšanai gan folijā, gan piedurknē.

Jums būs nepieciešams:

  • plekstes liemenis - 1,6 kg;
  • augu eļļa - 1 ēdamkarote. karote;
  • sviests - 1 ēdamkarote karote;
  • citrons - 1 gab.;
  • ķekars pētersīļu, dilles;
  • pipari un sāls pēc garšas.

Lai garšīgi pagatavotu plekstu, ir svarīgi soli pa solim sekot visam procesam. Vispirms izņemiet sviestu no ledusskapja un atstājiet istabas temperatūrā, lai nedaudz mīkstinātu.

Nogrieziet liemeni, atbrīvojiet to no iekšām, galvas un spuras. Rūpīgi izskalojiet. Ielieciet zivis uz kuģa ar gaišo pusi uz augšu, izdariet uz tā vairākus šķērsgriezumus, pamatojoties uz liemeņa lielumu, parasti pietiek ar 2-3.

Apvienojiet piparus un sāli un berzējiet plekstu ar šo maisījumu, īpaši uzmanoties, lai garšvielas nonāktu izcirtņos. Pārnes to uz kausiņu, aplej ar sulu no pus citrona un noliek 15 minūtes nostāvēties. Sagrieziet atlikušo citrona pusi plānās šķēlēs.

Ieslēdziet cepeškrāsni, lai uzsildītos, un iestatiet temperatūru uz 220 ° C. Eļļojiet cepšanas lapu ar augu eļļu un uz tās visu ielieciet sagatavoto plekstu. Ievietojiet cepešpannu cepeškrāsnī un vispirms cepiet zivis 25 minūtes.

Pēc tam izņemiet cepešpannu, liemeņa spraugās ievietojiet citrona apļus. Vēlreiz cep zivis vēl 25 minūtes. Kamēr plekste gatavo, sasmalciniet zaļumus un pievienojiet tam sviestu. Labi berzējiet visu masu.

Gatavo plekstu izņem no krāsns, izņem citrona ķīļus. Liemeņa virsmu izklāj ar eļļas un dilles maisījumu un atkal ielieciet zivis cepeškrāsnī uz 2-3 minūtēm cepšanai.

Plekste piedurknē, cep cepeškrāsnī

Tas ir ne tikai garšīgs, bet arī veselīgs uztura ēdiens, turklāt diezgan viegli pagatavojams.

Jums būs nepieciešams:

  • 2 plekstes liemeņi;
  • 1/2 citrona;
  • 30 ml sojas mērces;
  • 1 lauru lapa;
  • 2 ķiploka daiviņas.

Gatavošanas process

Veiciet vairākus plekšņu liemeņu griezumus ar nazi. Pārlejiet sojas mērci virs ādām, uzmanīgi iekļūstot to izcirtņu iekšpusē. No puse citrona izspiest sulu un apkaisīt to ar zivīm.

Ievietojiet ķiploku daiviņas caur presi un pārklājiet ar iegūto liemeņa biezputru. Atstājiet tos marinēt 15 minūtes.

Pēc tam ielieciet plekstu piedurknē, kam seko smalki sagriezta citrona miza. Uzmavā izveidojiet 2-3 mazas gaisa atveres un ievietojiet uzmavu uz cepešpannas.

Pagatavojiet plekstes uzmavu iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 200 ° C, cepšanas laiks 15-20 minūtes.

Attēls
Attēls

Kā pagatavot folijas plekstes ar sīpoliem

Šī vienkāršā recepte padara plekstu ļoti sulīgu.

Jums būs nepieciešams:

  • 500 grami plekstes filejas
  • 1 citrons;
  • 1 sīpola galva;
  • sāls, olīveļļa, jebkuri zaļumi, gatavas garšvielas zivīm.

Plekstes filejas noskalo tekošā ūdenī, nosusina un sagriež porcijās. Pārgrieziet citronu uz pusēm un izspiediet no tā sulu. Atsevišķā traukā sajauciet sāli, piparus, gatavas garšvielas zivīm.

Filejas gabaliņus berzē ar sāli, garšvielu maisījumu, pipariem, apkaisa ar citronu sulu. Atstāj plekstu marinēties 30 minūtes. Šajā laikā sīpolu sasmalciniet gredzenos un applaucējiet ar verdošu ūdeni, lai mazinātu galveno rūgtumu. Minūti iemērc ūdenī un saspiež.

Izklājiet folijas loksnes cepešpannas apakšā, ieeļļojiet tās ar eļļu. Pirmajam slānim izveidojiet sīpolu gredzenu spilvenu. Sīpolu virsū liek marinētu zivju šķēles. Sajauciet atlikušo citronu sulu ar 1 ēdamkaroti olīveļļas un notīriet ar zivju ādu.

Salieciet folijas malas tā, lai nebūtu tvaika izplūdes atveru. Plekstes cep 20 minūtes iepriekš uzkarsētā krāsnī 200-220 ° C temperatūrā. Pēc tam samaziniet temperatūru krāsnī līdz 180 ° C un cepiet vēl 10 minūtes.

Pēc tam, kad ir pagājis laiks, noņemiet veidni, atveriet foliju un ielieciet plekstes krāsnī vēl uz 5 minūtēm, lai izveidotu garšīgu garozu. Pēc tam trauks būs gatavs, jūs varat to pasniegt galdam.

Plekste krējumā ar kartupeļiem, kas cepti folijā

Plekstu pēc šīs receptes var cept veselas vai pagatavot porcijās.

Jums būs nepieciešams:

  • 1 kg filejas vai 1 pleksta liemeņa;
  • 300 ml krējuma;
  • 1 kg kartupeļu;
  • 1 liels sīpols
  • 1 sarkano karsto piparu pāksts;
  • augu eļļa, garšvielas zivīm, sāls pēc garšas.

Gatavošanas process soli pa solim

Nogrieziet plekstes liemeni un, ja vēlaties, sagrieziet to porcijās vai atstājiet to veselu. Noskalojiet un mizojiet kartupeļus, sagrieziet tos ķīļos vai šķēlēs. Atbrīvojiet karsto piparu pāksti no sēklām un sagrieziet gredzenos, pievienojiet to kartupeļiem un samaisiet.

Sīpolu sagriež pusgredzenos un applaucē ar verdošu ūdeni. Ielieciet skābo krējumu dziļā traukā, pievienojiet tur sīpolu gredzenus, samaisiet. Ievietojiet foliju uz cepšanas trauka dibena, ieeļļojiet to ar eļļu.

Izklājiet liemeni vai plekstes gabalus uz folijas, apkaisa ar garšvielām un sāli. Pārklājiet zivis ar skābo krējumu un sīpolu maisījumu. Kārtojiet kartupeļu šķēles virsū un blakus tām un aptiniet foliju.

Plekstes cep 180 ° C temperatūrā 40 minūtes iepriekš uzkarsētā krāsnī. Neskatoties uz to, ka šajā receptē nav siera, neviens neuztraucas to pievienot, ja vēlaties. Lai to izdarītu, 5-10 minūtes pirms cepšanas beigām izņemiet cepeškrāsni no cepeškrāsns, atlieciet foliju un uzkaisa zivju liemenī rīvētu sieru. Uzstādiet to vēlreiz uz 5-7 minūtēm, līdz tas kūst. Bet, ja jūs piedurknē cepat plekstes, jums būs jāiztiek bez siera.

Attēls
Attēls

Plekste, kas cepta ar dārzeņiem krāsnī

Tas ir pilnīgs vakariņu ēdiens. Plekste ar dārzeņiem ātri pagatavo un izskatās garšīgi.

Jums būs nepieciešams:

  • 1 kg plekstes liemeņa;
  • 200 grami burkānu, sīpolu, saldo papriku.
  • 1 kausētais siers;
  • 300 grami tomātu;
  • 1 citrons;
  • augu eļļa, garšvielas zivīm, sāls, pētersīļi pēc garšas.

Notīriet plekstes liemeni un sagrieziet porcijās, sarīvējiet gaļu ar garšvielām un sāli. Izspiest citrona sulu un pilēt pāri marinētām zivīm. Sagatavojiet dārzeņus - sarīvējiet burkānus uz rupjās rīves, sasmalciniet sīpolu pusgredzenos, sagrieziet mizotos papriku sloksnēs. Sagrieziet tomātus šķēlēs. Smalki sagrieziet zaļumus.

Ievietojiet dārzeņus un zaļumus kausā un samaisiet. Sieru sagriež kubiņos vai sarīvē, tieši pirms tam to nepieciešams sasaldēt saldētavā. Pievienojiet biezpiena sieru krūzē ar dārzeņiem.

Uz cepešpannas ielieciet cepampapīru, eļļojiet to un izklājiet plekstu gabalus. Liemeni pārklāj ar novākto dārzeņu maisījumu. Ielieciet cepešpannu līdz 200 ° C uzkarsētā cepeškrāsnī, 40 minūtes vāriet plekstu ar dārzeņiem.

Pārklājiet augšu ar foliju, ja zivju augšdaļa ir pārāk brūna. Sagatavoto plekstu ar dārzeņiem pasniedziet karstus, pievienojot svaigus garšaugus.

Cepeškrāsnī ceptas plekstes: vienkārša recepte pienā

Šī recepte attiecas uz tradicionālo ziemeļnieku zivju pagatavošanas veidu. Plekstes cepšana pienā padara ēdienu diētisku, ļoti garšīgu, mīkstu un sulīgu.

Jums būs nepieciešams:

  • 1 vesela plekste;
  • piens;
  • garšvielu komplekts: karijs, smaržīgie zirņi, kadiķu ogas un sāls pēc garšas.

Tāda garšviela kā karijs receptē nemaz neparādījās no ziemeļiem, taču šī garšviela lieliski noņem liemeņa zivju smaku, tāpēc ir vērts to izmantot. Lai gan, ja vēlaties, varat lietot baziliku vai citas līdzīgas iedarbības garšvielas.

Sagatavo plekstu cepšanai, sarīvē kariju un sāli. Novietojiet liemeni uz cepešpannas vai pannas. Ja tīrīšanas laikā zivīs ir atrodami ikri, ielieciet tos blakus arī, lai ceptos.

Ielejiet pienu pār plekstu tā, lai tā nedaudz pārklātu liemeni. Pievienojiet kadiķu ogas un smaržīgos piparus. Šīs garšvielas arī palīdzēs novērst nepatīkamo zivju smaku.

Cepešpannu ievieto cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 190 ° C. Plekstes cep 30-40 minūtes.

Attēls
Attēls

Plekstes, kas ceptas vīnā

Jums būs nepieciešams:

  • 1 plekste;
  • 1/2 citrona;
  • 1 ēd.k. karote paprikas;
  • 2 ēd.k. ēdamkarotes sviesta;
  • 40-50 ml sausa baltvīna;
  • 1 sīpols;
  • sāls un malti melnie pipari pēc garšas.

Sagatavojiet plekstu un berzējiet to ar pipariem un sāli. Novietojiet liemeni uz cepešpannas. Zivim virsū liek it kā iesaiņojot plānās šķēlēs sagrieztas citrona un sīpola šķēles.

Izkausējiet sviestu un pievienojiet tam papriku un vīnu, samaisiet un ielejiet maisījumu plekstē. Cepešpannu ievieto cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 ° C, 30-40 minūtes.

Plekste krāsnī garšvielu garozā

Pēc šīs receptes pagatavotās zivis izrādās ļoti pikantas.

Jums būs nepieciešams:

  • 1 plekste;
  • 2 tējkarotes ķimeņu, koriandra sēklas, papriku, fenheli;
  • 2 ēd.k. ēdamkarotes olīveļļas;
  • viena citrona miziņa;
  • neliels ķekars svaigu cilantro.

Sasmalciniet visas garšvielas un garšvielas un samaisiet kopā. Sagatavoto plekstes liemeni pārkaisa ar sāli, pēc tam apsmērē ar olīveļļu un biezi berzē ar garšvielu maisījumu. Ievietojiet zivis uz cepešpannas un cepiet cepeškrāsnī 190 ° C temperatūrā 30-40 minūtes.

Cepta plekste, kas pildīta ar garnelēm

Šī recepte nav lēta, tāpēc ir jēga to sagatavot svētkiem.

Jums būs nepieciešams:

  • 1 liela plekste;
  • 1 ola;
  • 2 ēd.k. ēdamkarotes citrona sulas;
  • 1 glāze smalki sagrieztu garneļu
  • 2 ēd.k. ēdamkarotes sviesta;
  • 1/3 tase vermuta vai sausa baltvīna;
  • dažas citrona šķēles;
  • neliela ķekars pētersīļu;
  • maizes drupatas pēc garšas;
  • sāls un melnie pipari pēc garšas.

Izkausē sviestu un pievieno tam piparus, sāli, citrona sulu, vīnu, sasmalcinātas garneles un olu, visu samaisa. Augšā ar maizes drupām. Ielieciet tik daudz no tiem, cik derēs, lai maisījums nebūtu pārāk šķidrs.

Pildiet zivis ar sagatavoto maisījumu. Novietojiet liemeni uz cepešpannas. Eļļojiet tā virsmu ar nelielu daudzumu sviesta vai olīveļļas. Plekstes virsū liek citrona šķēles un visu cep 30-40 minūtes 200 ° C temperatūrā. Pasniedziet karstu.

Ieteicams: