Vasara ir lielisks laiks "klusu medību" cienītājiem. Pavadīt visu dienu mežā un atgriezties nogurusi vakarā ar grozu, kas pilns ar īstām piena sēnēm, dvēselei ir īsts mielasts. Ar to nebeidzas tikai īsta sēņotāja darbs. Piena sēnēm nepieciešama īpaša uzmanība. Lai ziemā galdā pasniegtu gardas sēnes, vispirms tās ir pienācīgi jānomizo un jāsamērc.
Tas ir nepieciešams
-
- piena sēnes;
- liels baseins vai spainis;
- Zobu birste;
- īss nazis;
- ūdens;
- sāls.
Instrukcijas
1. solis
No sēnēm noņem sausas lapas un zaļumus. Ielieciet tos spainī vai baseinā, piepildiet ar aukstu ūdeni 1, 5-2 stundas. Šajā laikā netīrumi, kas uz tiem izžuvuši, kļūs mitri. Pēc iepriekšējas mērcēšanas noteciniet ūdeni, ielieciet sēnes izlietnē.
2. solis
Paņemiet īsu nazi un notīriet sēnes no augšējās plēves. Uz tā vienmēr paliek mazas smilšu un zemes daļiņas. Īpaši uzmanīgi mazgājiet rievas vāciņa vidū. Ja sēnes ir lielas, varat tās sagriezt gabalos, tāpēc to tīrīšana būs daudz vienkāršāka. Netīrumus un smiltis starp plāksnēm sēnes iekšpusē var viegli izslaucīt ar zobu suku. Novietojiet sēni zem tekoša ūdens un slauciet netīrumus gar plāksnēm.
3. solis
Ielieciet mizotās sēnes tīrā traukā. Šim nolūkam būs piemērots liels kauss vai baseins. Tvertni piepildiet ar sēnēm ne vairāk kā pusceļā. Piena sēnes piepilda ar avota vai artēzisko ūdeni un ievieto vēsā vietā. Lai izvairītos no sēņu paskābināšanās, ūdens jāmaina ik pēc 4 stundām. Ideālā gadījumā piena sēnes vajadzētu iemērc zem tekoša ūdens un, ja jums ir iespēja, izmantojiet šo metodi.
4. solis
Pēc tam, kad esat 3-4 reizes iztukšojis ūdeni, pievienojiet sāli nākamajai lietai. Aptuveni 1 ēdamkarote uz 2 litriem ūdens. Sāls šķīdumā sēnes vajadzētu iemērc 2 dienas. Atcerieties periodiski mainīt sālsūdeni. Dariet to vismaz 2 reizes dienā.
