Recepte tiem, kas neuzticas, uzglabā iebiezināto pienu, šauboties par tā kvalitāti. Pašdarināts vārīts iebiezināts piens pats par sevi ir labs, kamēr jūs varat gatavot dažādus desertus ar to, izmantot kā kūku starpslāni.
Tas ir nepieciešams
- - 3 litri piena;
- - 1 kg baltā cukura;
- - 3 ēd.k. ēdamkarotes citrona sulas;
- - 1 tējkarote cepamā soda.
Instrukcijas
1. solis
Lielā katliņā ielej cukuru, ielej tajā pienu, uzliek vidēju karstumu. Pagatavojiet, nepārtraukti maisot, līdz viss cukurs ir izšķīdis. Uzmanieties no pannas satura, neatstājiet virtuvi nekur, citādi cukurs var sadedzināt! Kad cukurs ir izkusis, jums jāgaida, līdz piens vārās.
2. solis
Izņemiet katlu no plīts, pievienojiet citrona sulu un soda. Atkal lieciet katlu uz uguns, uzvāra. Pēc vārīšanās atzīmējiet tieši 3 stundas. Vāra uz mazas vāra. Piens nedaudz putos, neuztraucieties, laika gaitā putas pazudīs pašas no sevis. Jo ilgāk piens tiek vārīts, jo tumšāks tas kļūs.
3. solis
Vāra beigās nogaršojiet pienu līdz vajadzīgajai konsistencei. Lai to izdarītu, paņemiet šķīvi, uz tā piliniet vārītu pienu, ja piliens izplatās, tad iebiezinātais piens ir plāns. ja piliens stāv uz vietas un pēc pāris minūtēm sabiezē, tad jūs varat pārtraukt piena vārīšanu. Vienkārši paturiet prātā, ka atdziestot piens kļūs vēl biezāks!
4. solis
Gatavu mājas kondensēto pienu ielej ērtos traukos. Vārītu iebiezinātu pienu ir ļoti ērti uzglabāt puslitra burkās, bet to var ielej arī hermētiski noslēgtos traukos.
