Ungārijas liellopu gaļa ir pīrāga un saldskāba. Šī garša nāk no kaperiem. Pats ēdiens tiek pasniegts ar makaroniem un svaigiem dārzeņiem. Lieliski vakariņām.
Tas ir nepieciešams
- - liellopa mīkstums 1 kg;
- - tauki 150 g;
- - kviešu milti 100 g;
- - burkāni 2 gab.;
- - pētersīļi 100 g;
- - selerijas 1 gab.
- - sīpoli 2 gab.;
- - sausais baltvīns 100 ml;
- - lauru lapa 1 gab.
- - citrona miza 1 gab.
- - kaperi 20 gab.;
- - sinepes 2 ēd.k. karotes;
- - skābs krējums 1 glāze;
- - citronu sula 1 ēd.k. karote;
- - cukurs 1 tējkarote;
- - sāls;
- - malti melnie pipari.
Instrukcijas
1. solis
Nomazgājiet liellopu gaļu, nosusiniet ar papīra dvieli, pēc tam sagrieziet plānās porcijās. Gaļu sakuļ no abām pusēm, velmē miltos. Pannā uzkarsē pusi tauku, apcep liellopu gaļu no abām pusēm, jums vajadzētu iegūt zelta garozu.
2. solis
Nomizo, nomazgā un sagriež selerijas, burkānu un sīpolu sloksnēs. Izkausē atlikušos taukus atsevišķā pannā. Sautējiet dārzeņus 5 minūtes, pēc tam pievienojiet kaperus, vīnu, nedaudz ūdens. Vāra uz lēnas uguns apmēram 7 minūtes, līdz tā ir maiga.
3. solis
Ielejiet mērci, kurā tika pagatavoti dārzeņi, līdz gaļai, sāli un pipariem, vāriet 25 minūtes zem vāka. Tad gaļai pievieno dārzeņus, citrona miziņu, nedaudz miltu un skābo krējumu, sautē vēl 30 minūtes. Gaļu pasniedz ar vārītiem makaroniem un svaigiem dārzeņiem.
