Makroruss ir jūras zivs, kas raksturīga mencām. Šāda veida zivis dzīvo Klusajā un Atlantijas okeānā. Veikalos makrorusus var atrast visbiežāk sasaldētus, piemēram, filejas vai mizotus liemeņus. Makrora gaļa ir balta ar rozā nokrāsu, ārkārtīgi maiga. Makrorusa fileju ir viegli pagatavot, un tai ir lieliska garša. Ir daudz veidu, kā pagatavot ēdienus ar viņa piedalīšanos, lai katrs gardēdis varētu pats atklāt šo zivi.
Tas ir nepieciešams
-
- Makrors tomātā:
- 300 g makrora filejas;
- 200 g šampinjonu;
- 100 g tomātu pastas;
- ½ citrona;
- garšvielas pēc garšas.
- Pildīts makroruss:
- 1 zivju liemenis;
- 3 olas;
- 100 g zaļie sīpoli;
- garšvielas pēc garšas;
- plāna pitas maize.
- Vārīts makroruss:
- 1 burkāns;
- 2 marinēti gurķi;
- 1 sīpols;
- 600 g makrora zivju;
- 1 glāze gurķu marinādes
- smaržīgie pipari;
- Lauru lapa;
- svaigi garšaugi;
- garšvielas pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Makrors tomātā. Sadaliet makrora fileju daļās. Sēnes vāra sālsūdenī 10-15 minūtes un smalki sagriež. Ielieciet zivju filejas pannā, sezonu. Uz augšu ielieciet sasmalcinātus šampinjonus un visu pārklājiet ar tomātu pastu. Apkaisa ar citronu sulu un ievieto cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem, 25-30 minūtes. Gatavo ēdienu kārto uz šķīvjiem, rotā ar sagrieztiem tomātiem un svaigiem zaļumiem.
2. solis
Pildīts makrors. Olas vāra uz lēnas uguns 10-15 minūtes. Nomazgājiet sīpolu un smalki sagrieziet. Nomazgājiet zivis zem tekoša auksta ūdens, noņemiet visus kaulus un spuras. Sāls un pipari to. Piepildiet zivis ar olām un sīpoliem un iesaiņojiet pitas maizē. Pildīto makrorusu ievieto cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200-220 grādiem 20-30 minūtes. Gatavo ēdienu sagrieziet porcijās un izrotājiet ar citrona šķēlītēm un svaigiem zaļumiem.
3. solis
Vārīts makroruss. Nomazgājiet zivju liemeni un sagrieziet porcijās. Zivis sāli un piparus un ielieciet ledusskapī uz 2-3 stundām. Sagatavojiet buljonu. Nomizo un berzē burkānus, sīpolus uz rupjās rīves. Gurķus sagriež sloksnēs. Ielieciet sālījumu uz lēnas uguns, pievienojot rīvētus sīpolus, burkānus, sasmalcinātus gurķus, smaržīgos piparus un lauru lapu. Pēc 15-20 minūtēm buljonu izkāš un pievieno sālītas zivis, vāra 10-15 minūtes. Pasniedziet trauku uz lielas apakštase ar vārītiem kartupeļiem un dekorējiet zivis ar svaigiem zaļumiem.
