Cepeškrāsnī ceptas porcijas foreles ir trauks īstam gardēdim! Smalkā krāsnī ceptā sarkanā zivju gaļa paliek sulīga un nezaudē garšu.
Foreles produktu sagatavošana
Ēdiena pagatavošanai būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas: foreles steiki, 4-5 sīpoli, citrons, sāls, augu eļļa, sauss oregano, svaigi dilles un pētersīļi.
Krāsnī ceptas foreles ar marinētiem sīpoliem un citrona ķīļiem kļūs par īstu svētku galda rotājumu. Lai ēdiens būtu pēc iespējas garšīgāks, ieteicams izmantot nevis saldētu, bet atdzesētu norvēģu foreli. Saldētas zivis jāatkausē pakāpeniski.
Ja tiek izmantots vesels zivju gabals, tas jāsagriež apmēram 2 cm biezos steikos. Zivis iepriekš notīra no zvīņām un ribu kaulus uzmanīgi noņem, sagriežot tos ar virtuves šķērēm. Mugurkaulu var atstāt, jo tas uztur steiku formā.
Sīpolus nomizo un sagriež ceturtdaļās. Katra ceturtdaļa ir plānā veidā sasmalcināta. Pēc tam sasmalcināto sīpolu viegli sāls, lai atbrīvotu mitrumu, un pārkaisa ar svaigu citronu sulu.
Krāsnī ceptas foreles recepte
Foreles steikus pārkaisa arī ar nedaudz sāls un sausā oregano. Atsevišķā traukā sajauciet pāris ēdamkarotes augu eļļas un pusi citrona sulas. Iegūto mērci apsmērē ar foreles gabaliņiem. Tiek uzskatīts, ka cepšanas trauku nevajadzētu ieeļļot ar augu eļļu, jo termiskās apstrādes laikā no zivīm izdalās pietiekams tauku daudzums.
Daļa no marinētiem sīpoliem tiek izplatīta pelējuma apakšā, izveidojot diezgan blīvu spilvenu. Tad uzmanīgi ielieciet foreles steikus un uz augšu apkaisa zivis ar atlikušajiem sīpoliem. Ja ēdienam pievienojat ķekaru pētersīļu, cilantro vai svaigu dilles, ēdiens izrādīsies īpaši smaržīgs.
Krāsns tiek uzkarsēta līdz 180-200 ° C. Foreles veidne ir iestatīta vidējā līmenī. Forelei vajadzētu būt krāsnī apmēram 20-25 minūtes. Pēc tam noņemiet veidni un vēlreiz ieeļļojiet steiku virsmu ar mērci, kas izgatavota no augu eļļas un citronu sulas. Tad zivis nosūta uz krāsni vēl 5-10 minūtes. Šajā gadījumā uz steikiem veidojas ļoti skaista ruddy garoza, kas zivīm piešķir neticami ēstgribu.
Gatavās zivis tiek izņemtas no krāsns un pārnestas uz skaistu trauku, rotātas ar sasmalcinātiem zaļumiem un plānām citrona šķēlītēm. Labākais zivju ēdiens būs vārīti kartupeļi un svaigi tomāti.
