Cepeškrāsnī ceptas foreles ir svētki, pat ja jūs tos gatavojat parastā dienā. Cēlās sarkanās zivis, vārītas ar visu liemeni, pildītas vai ceptas ar steikiem, vienmēr būs maigas un sulīgas. Foreles garšu papildinās dažādi pildījumi un mērces ar citronu, dārzeņiem, zaļumiem, sieru, krējumu, garšvielām utt.
Vesela cepta forele krāsnī
Jums būs nepieciešams:
- forele - 2 liemeņi katrā pa 0,5 kg;
- liels tomāts - 1 gab.;
- citrons - 1 gab.;
- pētersīļi un zaļie sīpoli - katrs 1 ķekars;
- sāls un garšvielas zivīm - pēc garšas;
- olīveļļa - 3 ēdamk karotes.
Gatavošanas process pēc klasiskās receptes
Pirms visu foreles liemeņu pagatavošanas tos labi pārstrādājiet. Noņemiet iekšas, žaunas, noskalojiet zivis zem tekoša ūdens un nosusiniet ar papīra dvieļiem.
Sagatavo pildījumu, sajauc sagriezta citrona un tomāta šķēles, pievieno tām sāli un sasmalcinātus zaļumus. Foreli ierīvē ar garšvielām un sāli. Novietojiet spīdīgo pusi uz augšu uz cepešpannas un notīriet ar olīveļļu. Uz tā ievieto foreles liemeņus.
Ielieciet pildījumu vēderā, jums tas nav jāpiestiprina. Cept ārstēšanu 180 ° C temperatūrā iepriekš uzkarsētā krāsnī 20-25 minūtes. Pasniedz foreles atsevišķi vai ar jebkuru piedevu.
Krāsnī ceptas foreles krēmā: ātra recepte
Jums būs nepieciešams:
- forele - 1 liels liemenis;
- smags krējums - 1 glāze;
- sviests - 100 g;
- milti - 3 ēdamk. karotes;
- zivju buljons - 1 glāze;
- burkāni - 1 gab.;
- baltais sīpols - 1 gab.;
- zivju garšvielas un sāls pēc garšas;
- cietais siers pēc garšas.
Gatavošanas process soli pa solim
Izgrieziet foreles liemeni, noskalojiet un sagrieziet vidēja lieluma porcijās, sāli. Ievietojiet steikus cepšanas traukā. Uzstādiet cepeškrāsni līdz 180 ° C temperatūrai.
Sasmalciniet visus dārzeņus un pagatavojiet tos pannā zeltaini brūnus. Atsevišķā pannā izkausē sviestu un pievieno miltus. Maisot 2 minūtes, pēc tam pārlej ar krējumu un zivju buljonu.
Ļaujiet mērcei sabiezēt, nepārtraukti maisot ar koka lāpstiņu, pievienojiet garšvielas. Gatavo mērci pārlej ar foreles steikiem cepešpannā un liek uz 25 minūtēm karstā cepeškrāsnī.
Pārklājiet gandrīz gatavo ēdienu ar sasmalcinātu sieru un vāriet vēl 10-12 minūtes. Tiklīdz uz zivīm parādās garoza, tas nozīmē, ka forele ir gatava, jūs varat to izņemt no krāsns. Šis ēdiens ar kartupeļu biezeni vai zirņiem būs ļoti garšīgs.
Cepeškrāsnī ceptas foreles folijā ar sēnēm
Jums būs nepieciešams:
- foreles liemeņi - 2 gab.;
- skābs krējums - 1/3 tase;
- šampinjoni - 6-7 gab.;
- cietais siers - 100 g;
- garengraudu rīsi - 5 ēdamk. karotes;
- sīpols - 1 gab.;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- dārzeņu eļļa;
- jūras sāls un garšvielas pēc garšas.
Soli pa solim gatavošanas process
Vāra rīsus līdz pusgatavam un atdzesē. Nomizojiet sīpolu un smalki sagrieziet, apcepiet to, līdz tas ir caurspīdīgs eļļā. Pēc tam apcep sēnes, sagrieztas mazās plāksnēs, līdz tās ir pilnībā pagatavotas.
Apvienojiet divus ceptus rīsus, pievienojiet rīvētu sieru un skābo krējumu, samaisiet un garšojiet ar sāli un garšvielām. Ir svarīgi, lai pildījums būtu ļoti sāļš.
Miesnieku foreles liemeņus sagrieziet tā, lai katra vidū parādās dziļa kabata. Piepildiet to ar sagatavoto pildījumu. Aptiniet katru liemeni folijā, ielieciet uz cepešpannas un cepiet foreles folijā 180 ° C temperatūrā nedaudz vairāk nekā pusstundu. Gatavo ēdienu var izrotāt ar dārzeņu salātiem.
Krāsnī cepti foreles steiki ar ķiplokiem
Jums būs nepieciešams:
- forele - 1 liels liemenis;
- svaigi ķiploki - 3-4 krustnagliņas;
- citrons - 1 gab.;
- šalotes - 1 gab.;
- pētersīļu zaļumi (jebkurš pēc izvēles) - 1/3 ķekars;
- sviests - 5 ēdamk. karotes;
- garšvielas un sāls pēc garšas.
Gatavošanas process posmos
Sagrieziet foreli filejas steikos, noskalojiet un nosusiniet no mitruma. Nomizo un sīki sagriež sīpolu, apcep uz pannas sviestā līdz zeltaini brūnai. Nosūtiet uz pannas ķiploku daiviņas, kas izspiestas caur presi, sāli, nedaudz sasmalcinātu citrona miziņu un citrona sulu no visiem augļiem.
Pievienojiet visas vēlamās garšvielas un pāris minūtes uz lēnas uguns sautējiet smaržīgo masu. No visām pusēm sarīvē foreles steikus ar iegūto pikanto pildījumu. Virsū pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un ļauj zivīm 2-3 stundas nostāvēties tieši uz galda.
Tad ielieciet zivis uz cepešpannas un cepiet cepeškrāsnī 40 minūtes 180 ° C temperatūrā. Cepto foreli pasniedz ar vārītām zaļajām pupiņām un ķiploku skābo krējuma mērci.
Pašceptas pildītas zivis
Jums būs nepieciešams:
- forele - 1 liemenis;
- laima sula - 1/2 tase;
- cietais siers - 100 g;
- sīpols - 1 gab.;
- tomāti - 2 gab.;
- pētersīļu zaļumi - 1 ķekars;
- majonēzes mērce, sāls un pipari pēc garšas.
Soli pa solim gatavošanas process
Noskalojiet zivis un rūpīgi berzējiet ar sāli un pipariem katrā pusē un iekšpusē. Ielejiet laima sulu piemērotā traukā, pārklājiet ar plastmasas apvalku un atstājiet 3-4 stundas. Var atdzesēt.
Tomātus un sīpolus sasmalciniet ļoti smalki un sajauciet arī ar sasmalcinātiem zaļumiem. Dārzeņiem pievienojiet rīvētu sieru, majonēzes mērci un sāli pēc garšas. Noņemiet foreli no sulas. Iegūstiet marinētās zivis ar iegūto pildījumu, nofiksējiet vēderu ar zobu bakstāmiem.
Liemeni liek uz ietaukotas cepešpannas un cep 200 ° C temperatūrā 40 minūtes. Ar zivīm saskaņā ar tik interesantu recepti jūs varat nekavējoties sagatavot sānu ēdienu. Lai to izdarītu, mizojiet kartupeļus un blakus forelei uz cepešpannas novietojiet plānus apļus vai mazus kubiņus.
Krāsnī ceptas varavīksnes foreles ar tomātiem: vienkārša recepte
Jums būs nepieciešams:
- varavīksnes forele - 1 kg;
- saulē kaltēti tomāti - 30 g;
- bekons - 50 g;
- ķiploki - 3-4 krustnagliņas;
- svaigi pētersīļu zaļumi - 50 g;
- kātiņa selerijas - 50 g;
- olīvju eļļa;
- sāls un garšvielas pēc garšas.
Soli pa solim gatavošanas process
Sagatavojiet foreles liemeni cepšanai, zarnās, noskalojiet, nosusiniet. Rīvējiet zivis ar olīveļļu, garšvielām un sāli. Atstāj marinēties vismaz 40 minūtes.
Ķiplokus izlaiž caur presi un sajauc ar smalki sagrieztiem saulē kaltētiem tomātiem, pētersīļiem, selerijām, ja nepieciešams, sāli pildījumu. Sagatavoto foreles liemeni piepilda ar iegūto masu, ielieciet to uz cepešpannas un pārklājiet ar foliju. Cepiet zivis 200 ° C temperatūrā apmēram pusstundu, pēc tam noņemiet foliju un cepiet cepeškrāsnī vēl 10 minūtes.
Foreles cepeškrāsnī cepeškrāsnī
Jums būs nepieciešams:
- forele - 1 liemenis;
- citrons - 1/2 gab.;
- dilles - 1 ķekars;
- sāls, baltie pipari, augu eļļa.
Apvienojiet eļļu ar pusi citrona sulu, pievienojiet dažas šķipsnas sasmalcinātu augļu miziņu, sāli un baltos piparus. Masā ielieciet sasmalcinātas dilles.
Izgrieziet foreles liemeni, noskalojiet un sagatavojiet cepšanai. Pārklāj to ar maisījumu un atstāj marinēties vismaz 1 stundu. Ievietojiet foreli cepšanas piedurknē un vāriet cepeškrāsnī pusstundu 190 ° C temperatūrā.
Krāsnī ceptas foreles ar kartupeļiem
Jums būs nepieciešams:
- foreles fileja - 400 g;
- neapstrādāti kartupeļi - 600 g;
- ķiploki - 2-3 krustnagliņas;
- svaigi rozmarīns, sāls, melnie pipari un olīveļļa pēc garšas.
Nomazgājiet un sagrieziet kartupeļus lielos gabalos, ieskaitot mizas. Pa virsu uzber nedaudz sālītas olīveļļas. Cep kartupeļus cepeškrāsnī 20-25 minūtes līdz zeltaini brūnai.
Foreles fileju sagriež vidējos gabaliņos un berzē ar sāls un piparu maisījumu. Ielieciet rozmarīnu, ķiploku šķēles, pēc tam zivju gabaliņus virs sarkanajiem kartupeļiem. Cepiet visu kopā vēl apmēram 15 minūtes. Pasniedziet vārītu foreli, ceptu cepeškrāsnī ar kartupeļiem, ar dažādām karstām mērcēm.
