Ķirbis mūsdienu virtuvē tiek novērtēts par zemu, un to bieži atceras tikai Halovīnā. Bet šis veselīgais dārzenis tiek ne tikai cepts, bet uz tā pamata tiek gatavoti dažādi deserti. Ķirbju cepumiem ir lieliska garša, jūs varat pagatavot pankūkas, cepumus, smalkmaizītes, pīrāgus. Ķirbis ir īpaši neaizstājams gavēņa dienās un veģetāro ēdienkartē.
Ķirbju pankūkas: mājās ceptas preces
Jums būs nepieciešams:
- ķirbis - 420 g;
- kviešu milti - 155 g;
- kefīrs - 240 ml;
- ola - 2 gab.
- dārzeņu eļļa;
- sāls.
Soli pa solim gatavošanas process
Nomizo ķirbi un sagriež mīkstumu mazos gabaliņos. Izmantojiet virtuves kombainu, lai biezenī pagatavotu biezeni. Kefīru ielej dziļā traukā un sāli, iesit olas, samaisa un pievieno izsijātus miltus. Sakuļ mīklu.
Iegūto mīklu apvieno ar ķirbju biezeni, labi samaisa. Pannā ielej augu eļļu un uzkarsē. Karote ar karoti pankūku maisījumu un ievieto pannā.
Cepiet no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Ielieciet gatavās pankūkas uz papīra salvetēm, lai absorbētu lieko tauku daudzumu. Pasniedziet konditorejas izstrādājumus ar skābu krējumu un jebkuru ievārījumu, tas būs ļoti garšīgs.
Ķirbju pankūkas: amerikāņu konditorejas izstrādājumi
Jums būs nepieciešams:
- ķirbju biezenis - 220 g;
- milti - 220 g;
- piens - 210 ml;
- sviests - 35 g;
- ola - 2 gab.;
- cepamais pulveris - 10 g;
- cukurs - 4 ēdamk. karotes;
- sāls.
Gatavošanas process soli pa solim
Dziļā traukā sakuļ olas un cukuru līdz putām. Maisījumu sajauc ar ķirbju biezeni un ielej ar sviestu, kas izkusis ūdens vannā. Vēlreiz visu sakuļ.
Masu ielej ar pienu un pievieno miltus, samaisa un pievieno cepamo pulveri, visu sakuļ. Uzkarsē pannu bez eļļas. Ar karoti uzliek virsū mīklu un apcep pankūkas, līdz tās pagatavo no abām pusēm.
Garšīgi ķirbju cepumi: ātra cepšana mājās
Jums būs nepieciešams:
- ķirbis - 250 g;
- milti - 360 g;
- ola - 1 gab.;
- cukurs - 210 g;
- sviests - 150 g;
- zemes krustnagliņas - 1/3 tējk;
- malts sauss ingvers - 1/2 tējk;
- dzēsta soda - 1/3 tējk;
- muskatrieksts - 1/2 tējk;
- zemes kanēlis - 1 tējkarote;
- vanilīns - 1 tējkarote
Gatavošana pa posmiem
Notīriet un sasmalciniet ķirbi, ielieciet kastroli, ielejiet nedaudz ūdens un vāriet ķirbi zem vāka ceturtdaļu stundas. Cukuru sajauc ar izkausētu sviestu, pievieno olas un visu labi sakuļ, izmantojot mikseri.
No ķirbja iztukšo šķidrumu un masu pārvērš viendabīgā biezenī, sajauc to ar olu-eļļas maisījumu. Pievienojiet tur vanilīnu un samaisiet, pievienojiet dzēstu soda un mīklā ielejiet vēlamās garšvielas. Piemēram, jūs varat lietot muskatriekstu, maltu krustnagliņu un kanēli.
Miltus izsijā caur sietu un pievieno mīklai. Viegli samaisiet, mīciet cieto mīklu un ar karoti ietaukotu cepešpannu. Lai mīklu būtu vieglāk izplatīt, pirms katras pasniegšanas iemērciet karoti ūdenī.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 ° C. Ielieciet ķirbju cepumus cepeškrāsnī, lai ceptu pusstundu.
Ķirbju pīrāgs krāsnī: viegli ceptas preces
Jums būs nepieciešams:
- 400 grami nogatavojuša ķirbja;
- 300 grami miltu;
- 3 olas;
- 70 ml augu eļļas;
- 200 grami cukura;
- 1 tējk kanēlis, vaniļa, cepamais pulveris;
- 1/2 citrona.
Olas sakuļ dziļā traukā un ar mikseri sakuļ līdz gaišumam un pūkainumam. Pamazām pievienojiet tam cukuru. Sakuļ, līdz visi kristāli ir pilnībā izšķīduši, un masa ir ievērojami palielinājusies.
Olu maisījumam pievieno vaniļu, cepamo pulveri, kanēli un izsijātus miltus. Iegūto biskvīta mīklu kārtīgi samīca. Saņemot nepieciešamo biezumu, pievienojiet tajā augu eļļu, samaisiet mīklu līdz viendabīgai masai, izmantojot silikona vai koka lāpstiņu.
Nomizoto ķirbi sarīvē uz vidējas rīves, pārkaisa ar svaigu citronu sulu un pievieno masu mīklai. Maisiet mīklu līdz viendabīgai masai. Ķirbju mīklu ielej sagatavotā, eļļotā cepamtraukā.
Cepiet pīrāgu iepriekš uzkarsētā krāsnī apmēram 1 stundu 180 ° C temperatūrā. Pēc atdzesēšanas gatavo ķirbju desertu pārkaisa ar pūdercukuru.
Diētiskā ķirbju kastrolis: veselīgas ēšanas cepšanas recepte
Jums būs nepieciešams:
- ķirbju mīkstums - 220 g;
- biezpiens - 460 g ar zemu tauku saturu;
- jogurts - 110 ml bez taukiem;
- kviešu klijas - 60 g;
- auzu klijas - 60 g;
- ola - 2 gab.
- vanilīns un kanēlis pēc garšas.
Soli pa solim cepšana
Ķirbju mīkstumu sagriež gabaliņos, liek uz pergamenta loksnes, kas izklāta uz cepešpannas, un cep cepeškrāsnī, līdz dārzenis mīksts. Noņemiet ķirbi, nedaudz atdzesējiet un biezeni ar blenderi.
Citā traukā sajauciet biezpienu un olas, pievienojiet tiem jogurtu, pēc garšas pārkaisa ar kanēli un vaniļu. Visas sastāvdaļas sakuļ viendabīgā masā. Biezpiena masā ielej abu veidu klijas, samaisa un atstāj nostāvēties pusstundu un uzbriest.
Apmēram pusi no biezpiena masas liek traukā, kas izturīgs pret krāsni. Uz tā kārtīgi izklāj ķirbju biezeni un uz augšu pārklāj ar atlikušo biezpiena masu. Cep trauku 40 minūtes cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 ° C.
Vienkāršas ķirbju pankūkas krāsnī
Jums būs nepieciešams:
- ķirbis - 260 g;
- baltie kāposti - 250 g;
- manna - 35 g;
- sīpoli - 30 g;
- ola - 1 gab.;
- maizes drupatas - 20 g;
- sāls, pipari, zaļumi;
- olīveļļa - 15 ml.
Katliņā ielej ūdeni un uzvāra. Nogrieziet ķirbi un kāpostus un ielieciet ūdeni, pagatavojiet līdz mīkstam, iztukšojiet šķidrumu. Izmantojiet virtuves kombainu, lai vārītus dārzeņus, zaļumus un mizotus sīpolus apvienotu vienmērīgā biezenī.
Iegūstamajā masā sakuliet olu, pievienojiet mannu, sāli, baziliku, piparus un olīveļļu. Visu kārtīgi samaisa. Sagatavojiet cepešpannu, ieeļļojiet to ar eļļu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C.
Mitriniet rokas ar ūdeni un sarullējiet bumbiņas no ķirbju masas. Liek bumbiņas uz cepešpannas un cep cepeškrāsnī 20 minūtes. Pasniedziet ķirbju pankūkas ar skābu krējumu un jebkuru interesantu mērci.
Ķirbju cupcake: Lean cepšanas recepte
Jums būs nepieciešams:
- ķirbis - 350 g;
- cukurs - 190 g;
- milti - 150 g;
- žāvētas plūmes - 110 g;
- saulespuķu eļļa - 4 ēdamk. karotes;
- dzēsta soda - 1 tējkarote;
- miziņa no 1 citrona;
- lobīti valrieksti - 8 gab.
Sarīvē nomizoto ķirbi, pārkaisa ar cukuru un maisa. Masai pievieno soda, miziņu, smalki sagrieztas žāvētas plūmes. Tur ielej augu eļļu un visu labi samaisa.
Sasmalciniet valriekstus un sajauciet ar masu, pievienojiet miltus un mīciet viendabīgu mīklu. Lej to ietaukotā cepamtraukā un liec iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī. Vāra liesu pīrāgu 40 minūtes 180 ° C temperatūrā.
Ķirbju diētas konditorejas izstrādājumi podos
Jums būs nepieciešams:
- biezpiens ar zemu tauku saturu - 220 g;
- ķirbju mīkstums - 170 g;
- ola - 1 gab.;
- rozīnes - 2 ēdamk. karotes;
- kanēlis.
Gatavošanas process soli pa solim
Sagrieziet ķirbju mīkstumu mazos gabaliņos. Biezpienu un olu kārtīgi samaisiet dziļā traukā, sakuliet masu un pievienojiet tam ķirbju gabaliņus. Tur ielejiet parastās rozīnes, pievienojiet kanēli un samaisiet iegūto masu.
Masu izklāj sagatavotos podos un liek sakarsētā cepeškrāsnī. Diētiskā ķirbja katlā vajadzētu sautēt ātrāk, tāpēc temperatūrai jābūt ne augstākai par 110 ° C. Līdz pilnīgai pagatavošanai trauku vajadzēs sautēt 1 stundu. Pasniedziet karstas ceptas preces tieši porcijās.
