Cepta forele ir lielisks pamatēdiens, ko pasniedz svētku vakariņās. Ceptas foreles pagatavošana ir ļoti vienkārša, tas prasa tikai pusstundu.
Sastāvdaļas:
- Foreles - 1 kg (4 gabali pa 250 g katrā);
- Sāls;
- Pētersīļi - 1 ķekars;
- Dilles -1 ķekars;
- Zaļo sīpolu spalvas - ķekars;
- Sviests - 8 ēdamkarotes;
- Citronu - 2 gab;
- Sausais baltvīns - 4 ēdamkarotes;
- Svaigi malti melnie pipari.
- Lai pasniegtu, nepieciešami 8 mazi kartupeļi.
Sagatavošana:
- Pirmais solis ir zivju sagatavošana. Foreles jātīra no kauliem un iekšām, jānoņem visas spuras un žaunas. Noskalojiet foreli un nosusiniet ar virtuves salvetēm.
- Nomazgājiet un sasmalciniet zaļās sīpolu spalvas, pētersīļus un dilles ar lielu nazi.
- Paņemiet citronus, mazgājiet tos un izspiest no tiem visu sulu.
- Tagad jums jāsagatavo krāsns, to iepriekš sasildot. Lai ceptu zivis, cepeškrāsns ir jāiestata 200 grādos. Izņemiet foliju un sagatavojiet 4 loksnes, kurās iesaiņo zivis. Katras folijas loksnes vidū ielieciet ēdamkaroti sviesta (to var sagriezt kārtās). Ielieciet foreles sviesta augšpusē.
- Atveriet foreli un garšojiet iekšpusē ar sāli un svaigi maltiem pipariem. Tad katras zivs iekšpusē ielej pusi ēdamkarotes sasmalcinātu dilles, pētersīļu un zaļo sīpolu gredzenu. Katru zivi pārlej ar pusi citrona sulu un ēdamkaroti baltvīna.
- Tad jums jāiesaiņo folija, izveidojot sava veida maisu zivīm. Foreles apvalkam jābūt hermētiskam, lai eļļa un sula neizplūstu. Jūs pat varat iešūt foliju divas reizes.
- Ielieciet zivju iepakojumus uz cepešpannas un cepiet trauku cepeškrāsnī. Zivju pagatavošana prasīs 20 minūtes (maisiņiem ar zivīm vajadzētu uzbriest).
- Gatavās zivis pasniedz karstas maisos, tās rūpīgi jāatver, lai nedegtu.
