Forelē ceptas foreles ir ļoti vienkāršs un garšīgs ēdiens. Un kas ir svarīgi: gatavojot folijā, zivis saglabā visas derīgās īpašības. Vārīti vai cepti kartupeļi ir lieliski piemēroti rotai ar foreli.
Tas ir nepieciešams
-
- svaigi foreles;
- sviests;
- svaigi pētersīļi;
- citrons;
- sviests;
- dārzeņu eļļa;
- malti melnie pipari;
- rupja sāls.
Instrukcijas
1. solis
Notīriet svaigu foreli, kas sver apmēram 500-700 gramus (bet ne vairāk kā 1 kilogramu), noņemiet žaunas, zarnas un rūpīgi izskalojiet zem ūdens gan iekšpusē, gan ārpusē. Liemeni viegli nosusiniet ar papīra dvieli. Apvienojiet vienu tējkaroti rupja galda sāls un pusi tējkarotes svaigi maltu melno piparu un ar šo maisījumu berzējiet zivis.
2. solis
Paņemiet pusi citrona un sagrieziet to uz pusēm. Vienu ceturtdaļu citrona sagriež plānās šķēlītēs un no otrās izspiež sulu. Sajauciet vienu ēdamkaroti augu eļļas ar citronu sulu un berzējiet zivis ar iegūto maisījumu. Ielieciet foliju uz cepešpannas un uz tās ielieciet cepšanai sagatavoto foreli. Sānos veiciet 5-6 slīpi griezumus un katrā ievietojiet citrona ķīli un sviesta gabalu (katrs 5-10 grami). Nomazgājiet 6-7 pētersīļa zariņus, nosusiniet un smalki sagrieziet. Apvienojiet garšaugus ar atlikušajiem citrona ķīļiem un piepildiet ar tiem zivju vēderu.
3. solis
Aptiniet foreli folijā. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180-200 grādiem un ievieto tajā zivis. Cepiet atkarībā no svara 30 līdz 40 minūtes. Apmēram piecas minūtes pirms vārīšanas noņemiet cepešpannu ar zivīm, augšpusē uzmanīgi atlieciet foliju un ielieciet to atpakaļ. Tas tiek darīts, lai forele nedaudz apbrūninātu. Gatavību var viegli pārbaudīt, caurdurot zivis ar zobu bakstāmo, ja izceļas caurspīdīga balta sula, izņem no krāsns. Novārītās zivis liek uz šķīvja un pasniedz ar piedevu (piemēram, lauku stila kartupeļiem), pārkaisa ar smalki sagrieztiem svaigiem zaļumiem vai pārlej ar krēmīgu mērci.
