Foreles, kas sastopamas straujās un tīrās kalnu upēs, vienmēr tiek uzskatītas par karaļa zivīm. Nesen to var iegādāties veikalā vai zivju audzētavās, kas to audzē. Ezeru vai upju foreles - foreles tiek izmantotas gan zivju zupas vārīšanai, gan cepšanai, taču, lai maksimāli saglabātu tās aromātu un derīgās īpašības, labāk foreles cept folijā, izmantojot cepeškrāsni.
Tas ir nepieciešams
-
- Upju forele - 1 gab
- Sīpols - puse,
- Burkāni - ¼,
- Tomāts - puse
- Saldie pipari
- puse,
- Pētersīļi
- dilles - svaigas
- Sviests,
- Citrons,
- Sāls
- pipari.
Instrukcijas
1. solis
Noskalo foreles liemeni, nomizo. Nogrieziet vēderu gareniski, noņemiet iekšpusi, vēlreiz noskalojiet. Izmantojiet mājputnu šķēres, lai nogrieztu visas spuras un asti. Liemeni no iekšpuses un ārpuses viegli sarīvē ar sāli, apkaisa ar pipariem.
2. solis
Sīpolu sagrieziet plānos pusgredzenos un labi saspiediet, pievienojiet nedaudz sāls, ielieciet bļodā. Pievienojiet sīpolam rupji sarīvētus burkānus, željē piparus un smalki sagrieztus tomātus. Zāles smalki sagriež, ielieciet dārzeņus, sāli un piparus, labi samaisiet.
3. solis
Ielieciet zivis uz folijas loksnes, augšējā pusē veiciet vairākus slīšus griezumus, ielieciet tajos nelielu sviesta gabalu. Piepildiet vēderu ar dārzeņiem, izklājiet tos ar karoti. Ja dārzeņi paliek, novietojiet tos blakus zivīm. Aptiniet zivis cieši folijā.
4. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 ° C, ielieciet zivis folijā uz cepešpannas un cepiet 20-30 minūtes, atkarībā no zivju lieluma. Pēc tam izslēdziet cepeškrāsni, izņemiet cepešpannu, ļaujiet forelei piecas minūtes nostāvēties folijā, pēc tam ielieciet to uz trauka, dekorējiet ar citrona apli un zaļumiem.
