Lai mājās pagatavotu konjaku, galvenais ir būt pacietīgam, jo dzēriens ir jāiepilina, lai iegūtu piedevu garšas un aromāta nokrāsas. Konjaka galvenā sastāvdaļa ir alkohols, kas vislabāk ir lietot nevis parasto etilspirtu, bet vīnu. Mājās gatavots konjaks drīzāk atgādina brendiju.
Tas ir nepieciešams
-
- 2,5 litri alkohola
- 5 ēd.k. karotes ozola mizas
- 2 tējkarotes karamelizēta cukura
- 0,5 tējk muskatrieksta pulveris
- 3 gab. neļķes
- vanilīns pēc garšas
Instrukcijas
1. solis
Ielejiet spirtu stikla burkā. Ozola muca ir labāka, taču to nopirkt ir ļoti grūti. Ja jums ir maza koka muca bez smaržas, kas izgatavota no citiem mežiem, izmantojiet to.
2. solis
Pievienojiet visas sastāvdaļas alkohola beršanai un rūpīgi samaisiet ar koka karoti vai lāpstiņu. Ja jums nepatīk kāda produkta aromāts, kas kalpo slidu aromatizēšanai, vienkārši izslēdziet to no receptes. Noteikti karsējiet cukuru metāla traukā līdz brūnai, jo tieši viņš dzērienam piešķir īpašu miziņu.
3. solis
Atstāj ievilkties vēsā un tumšā vietā vismaz 1 mēnesi. Jo ilgāk konjaks paliek, jo bagātāka būs dzēriena garša. Labāk ir uzstāt uz to 2-3 gadus, bet tas ir gandrīz nereāli, tāpēc, kad jūsu pacietība ir beigusies, izkāsiet dzērienu un sāciet degustēt.
