Konjaks ir elitārs alkoholiskais dzēriens, kuru augsti novērtē zinātāji. Tas ir izgatavots no vīnogu spirta, izmantojot sarežģītu tehnoloģiju, un kvalitatīvs produkts nav lēts prieks. Turklāt neizglītotam patērētājam veikalā var būt grūti izvēlēties labu alkoholu. Nav pārsteidzoši, ka mājās gatavotas konjaka receptes ir populāras daudzu tautas amatnieku vidū. Tie ļauj sasniegt labu elites dzēriena imitāciju, iepriecinot ar garšu un aromātu buķeti.
Konjaks ar vaniļas garšu
Lai mājās gatavotu alkoholu varētu saukt par konjaku, lai arī ar stiepšanos, ir ļoti svarīgi labi notīrīt mēness spīdumu, noņemt nepatīkamo fūzu eļļu smaku. To var izdarīt ar cepamo sodu: pievienojiet 2 tējkarotes uz 1 litru šķidruma, labi samaisiet un atstājiet 24 stundas. Tīrīšanas laikā vienu reizi sakratiet mēness spīdumu. Kad nogulsnes nokrīt apakšā, iztukšojiet augšējo, caurspīdīgo dzēriena slāni.
Ja, gatavojot mājās gatavotu alkoholisko dzērienu, mēness spīdumu nomainīsit ar degvīnu, konjaka pamatne nebūs jātīra. Jebkurā gadījumā alkoholam jābūt stipram - vismaz 45%.
Lai alkoholam piešķirtu raksturīgo konjaka krāsu, daži tam pievieno tēju, kafiju vai citas piedevas. Lielisku mājās gatavotu dzērienu var ievadīt uz žāvētām iekšējām valriekstu starpsienām - nedaudz uz trīs litru skārda attīrītas mēness spīduma. Šķidrumā ievieto ēdamkaroti lielas lapu melnās tējas un pagaršo ar ēdamkaroti vaniļas cukura, tādu pašu daudzumu ķimeņu un 5-6 krustnagliņas.
Mest šķipsnu citronskābes traukā ar spirtu un aizver traukus ar neilona vāku. Uzstādiet mājās gatavotu konjaku istabas temperatūrā prom no tiešiem saules stariem no divām nedēļām līdz mēnesim, līdz tas iegūst bagātīgu krāsu un garšu. Pirms dzeršanas dzērienu rūpīgi filtrē caur baltu flaneli vai marli.
Aptiekā varat iegādāties kālija permanganātu, tas ir lielisks līdzeklis mēness spīduma attīrīšanai. 3 litros dzēriena jums jāievieto 2 g un jāgaida, kamēr nogulsnes nosēžas. Lai paātrinātu procesu, burku var turēt ūdens vannā 15 minūtes.
Konjaks uz ozola mizas
Īsts konjaks vismaz divus gadus tiek izturēts ozolkoka mucās, kas šai "alkoholiķu elitei" piešķir raksturīgu buķeti. Nav nejaušība, ka pieredzējuši pašmāju vīndari izvēlas izmantot ozola mizu, lai ievadītu mājās gatavotu dzērienu - tiek iegūta ļoti veiksmīga populāra produkta imitācija. Par šo konjaka recepti iepriekš uzkrājiet ozola mizu. Vieglākais veids ir iegādāties to aptiekā, taču to var pagatavot arī pats mājās: sagriezt no jauna ozola, sadalīt mazās skaidās un nosusināt.
Piepildiet stikla burku ar ozola mizu, atstājot traukus apmēram trešdaļu. Ielej spēcīgu, rafinētu mēness spīdumu un saldina to ar ēdamkaroti granulēta cukura (kā alternatīvu varat pievienot 2 pulverveida glikozes tabletes). Uzstājiet alkoholisko dzērienu vismaz mēnesi tumšā telpā, prom no caurvēja. Pēc novecināšanas ļoti labi filtrē konjaku.
Ja vēlaties, varat dažādot šo recepti, padarot dzērienu pikantu. Pēc jūsu gaumes pievienojiet ozola mizai kanēli, smaržīgos piparus, vanilīnu, lavrušku, rožu gurnus. Jebkurš mājās gatavots dzēriens ir unikāls, tāpēc, gatavojot to, nebaidieties eksperimentēt.
