Vistas nabas jeb kambari ir trauks īstiem gardēžiem. Varbūt kāds grims, dzirdot, ka tiek ēst nabas, bet tie, kas vismaz vienu reizi ir izmēģinājuši šo delikatesi, ilgu laiku neaizmirsīs tās ārkārtas garšu.
Tas ir nepieciešams
-
- vistas nabas - 1 kg
- sīpoli - 5 gab.
- sojas mērce - 3 ēdamkarotes
- koriandrs.
Instrukcijas
1. solis
Pirms sākat gatavot vistas nabas, uzmanīgi notīriet tos no dzeltenās plēves un labi noskalojiet aukstā ūdenī. Ja jūs pilnībā nenoņemat plēvi, ēdiens būs rūgta garša, kas, redzat, ir nepatīkama. Pēc sirds kambaru noskalošanas sāciet gatavot.
2. solis
Vistas nabas var izmantot, lai sagatavotu gan pirmo, gan otro ēdienu. Tomēr, ja jūs nekad neesat pagaršojis sirds kambarus, tad vislabāk tos sautēt, pievienojot sojas mērci. Tas no jums neprasīs daudz laika un pūļu, taču, neskatoties uz to, jūs varēsiet novērtēt ne tikai ēdiena garšu, bet arī tā aromātu.
3. solis
Paņemiet kilogramu vistas nabas. Sadaliet katru no sirds kambariem divās daļās, sagriežot tos gareniski. Gospera apakšā ielejiet nedaudz augu eļļas un ielieciet to uz lielas uguns. Kad eļļa ir karsta, iemetiet pāris koriandra sēklas gailī un pēc pusminūtes tur ielieciet kambarus, samazinot siltumu. Trauku garšojiet ar viegli sāli.
4. solis
Nomizojiet piecus sīpolus un sagrieziet pusgredzenos. Kad ir pagājušas divdesmit minūtes no brīža, kad jūs uzliekat nabas uz uguns, pievienojiet traukā sīpolus un vāriet līdz vārīšanai, pēc vajadzības pievienojot vārītu ūdeni. Dažas minūtes pirms cepeša noņemšanas no uguns pievieno trīs ēdamkarotes sojas mērces. Tas papildinās kambaru spice. Trauka pagatavošana prasa vidēji četrdesmit minūtes.
5. solis
Pirms plīts izslēgšanas uz dažām sekundēm ieslēdziet siltumu un pēc tam ātri nodzēsiet. Nekādā gadījumā neatveriet vāku: trauku vajadzētu ievadīt! Maltīti varat sākt desmit līdz piecpadsmit minūtes pēc vārīšanas beigām. Labāk, ja ventrikulus pasniedzat karsti, bet, ja kādu iemeslu dēļ ēdienam ir laiks atdzist, neuztraucieties, jo auksts ir arī liels. Un pēdējais, rūpējieties par pasniegšanu: ēdiens ir garšīgs, un tas ir jāpiedāvā “garšīgi”.
