Jebkuras nacionālās virtuves oriģinalitāti galvenokārt piešķir mērces. Spice sākotnēji ir no Japānas. Uzlecošās saules zemē to parasti pasniedz ar suši vai ruļļiem. Šī mērce, tāpat kā daudzi citi japāņu ēdieni, tagad ir populāra daudzās pasaules valstīs. Ja jūs jau esat iemācījušies pagatavot suši, mēģiniet pagatavot arī garšvielas. Tas noteikti patiks tiem, kam parasti patīk pikants ēdiens.
Tas ir nepieciešams
-
- majonēzes bundža (200 g);
- 1 vidējs sīpols (apmēram 30 g)
- šičiimi togarashi pipari - 1g;
- 2 ķiploka daiviņas (apmēram 7 g);
- ass nazis;
- virtuves dēlis;
- blenderis.
Instrukcijas
1. solis
Sagatavojiet sastāvdaļas. Eksotiskākais produkts, kas ir garšvielu mērces sastāvdaļa, ir japāņu šicimi togarashi pipari, taču tagad jūs to varat iegādāties diezgan brīvi hipermārketā. Ja tas joprojām neizdodas, nomainiet to ar maltiem sarkanajiem pipariem. Jums to vajag diezgan daudz, burtiski šķipsnu.
2. solis
Notīriet vidējo sīpolu un ķiplokus. Sasmalciniet tos smalki. Vislabāk ir izmantot blenderi, lai smalki sagrieztu sastāvdaļas. Tajā jūs ne tikai sasmalcina sastāvdaļas, bet arī labi samaisa. Majonēzi un piparus var uzreiz ievietot blenderī. Ja jūsu saimniecībā nav šīs noderīgās ierīces, sasmalciniet ēdienu, cik vien iespējams.
3. solis
Ielieciet sīpolu un ķiplokus traukā, pievienojiet piparus un kārtīgi samaisiet. Pievieno majonēzi un vēlreiz samaisa sastāvdaļas. Japāņu majonēze ir labāka. Parasti to pārdod tajos pašos veikalos kā citi suši un ruļļu produkti. Ja nē, lietojiet Provansas majonēzi bez jebkādām piedevām.
4. solis
Bļodas saturu pārnes uz mērces trauku. Ļaujiet mērcei sēdēt apmēram pusstundu. Jums tas nav jāuzsilda un nav jāliek ledusskapī, tas lieliski nonāks gatavībā istabas temperatūrā. Pēc tam garšvielu mērci var pasniegt ar suši vai ruļļiem.
5. solis
Ja jums ir iespēja iegādāties dažādus produktus japāņu virtuvei, varat izmēģināt vēl vairākas mērces iespējas. Piemēram, tas var būt vairāku mērču maisījums - sojas, tabasko, čili. Par 50 g majonēzes nepieciešams 20 g tabasko mērces un nedaudz čili un sojas. Sajauc to visu. Pievienojiet sasmalcinātus zaļos sīpolus, dažus pilienus citrona sulas un 15 g masago kaviāra. Jums vajadzētu būt gludai pastai. Šī mērce tiek infūzēta ilgāk nekā aprakstīta pirmajā metodē - apmēram 2-3 stundas istabas temperatūrā. Pēc tam to var pasniegt uz galda. Ja negatavojaties izmantot visu mērci vienlaikus, uzglabājiet to ledusskapī.
6. solis
Vēl vienu karsto mērci gatavo ar tādu pašu japāņu majonēzes daudzumu. Pievienojiet tur 15 g masago kaviāra un čili mērces, un Tabasko mērces vietā ņemiet tabajana pastu. Visu sajauciet, pievienojiet smalki sagrieztu ķiploka daiviņu, ļaujiet tai 2 stundas vārīties - un jūs varat palutināt savus viesus.
