Kā Pagatavot Desu Zupu

Satura rādītājs:

Kā Pagatavot Desu Zupu
Kā Pagatavot Desu Zupu

Video: Kā Pagatavot Desu Zupu

Video: Kā Pagatavot Desu Zupu
Video: Kā pagatavot kokosa-magic-mushroom zupu un mans pirmais kuking šovs 2024, Marts
Anonim

Labs gaļas buljona papildinājums var būt ne tikai parastie dārzeņi, bet arī desas, kas zupai piešķir īpašu garšu un aromātu. Desu zupas bieži sastopamas vācu virtuvē, taču šādi ēdieni tiek pasniegti arī citās valstīs, piemēram, Francijā un Itālijā.

Kā pagatavot desu zupu
Kā pagatavot desu zupu

Minestrone zupa ar desām

Jums būs nepieciešams:

- 500 g kūpinātas cūkgaļas desas;

- 1 ēd.k. dārzeņu eļļa;

- 2 sīpoli;

- 4-5 ķiploka daiviņas;

- 700 g konservētu sarkano pupiņu;

- 1,5 litri ūdens;

- lauru lapa;

- 2 selerijas kātiņi;

- 2 mazi burkāni;

- 800 g konservētu tomātu pašu sulā;

- 1 ēd.k. žāvēts oregano;

- 1/4 tējk zemes muskatrieksts;

- 1 cukini;

- 300 g ziedkāpostu;

- 200 g pennes pastas;

- ķekars pētersīļu;

- rīvēts parmezāns;

- sāls un svaigi malti melnie pipari.

Konservētos tomātus var aizstāt ar tomātu pastu.

Vairākās vietās caurduriet desas ar dakšiņu. Cepšanas traukā uzkarsē augu eļļu un apcep tajā desas ne ilgāk kā 10 minūtes, lai tās būtu brūnas no visām pusēm. Atstājiet desas malā. Notīriet un sasmalciniet sīpolu kubiņos, pēc tam apcepiet eļļā. Ielieciet sagrieztus sīpolus, tomātus, pupiņas un desas katliņā. Ielieciet tur lauru lapu, pievienojiet muskatriekstu, pārklājiet ar ūdeni un uzvāra. Pa to laiku nomizo un sagriež kubiņos burkānus, cukini un seleriju. Pievienojiet tos 5 minūtes pēc vārīšanas sākšanas un vāriet zupu vēl 20 minūtes. Trauku garšojiet ar sāli un pipariem.

Sadaliet ziedkāpostu ziedkopās un sasmalciniet ķiplokus. Sasmalciniet pētersīļus. Pēc 20 minūtēm pievienojiet šīs sastāvdaļas zupai kopā ar pennes pastu un zaļumiem. Pagatavojiet zupu vēl 15 minūtes. Ja tas kļūst pārāk biezs, pievienojiet ūdeni. Pasniedzot, gatavo zupu pārkaisa ar parmezānu un pasniedz ar šķīvi svaigu tortilju.

Šī zupa labi sader arī ar baltmaizes vai rupjmaizes grauzdiņiem.

Lēcu zupa ar desām

Jums būs nepieciešams:

- 300 g žāvētu sarkano lēcu;

- 2 sīpoli;

- 1 burkāns;

- 250 g cūkgaļas desas;

- 1,5 litri ūdens;

- 150 g tomātu pastas;

- lauru lapa;

- dārzeņu eļļa;

- sāls un svaigi malti melnie pipari.

Sarkanās lēcas nav iepriekš jāmērcē, jo tām nav čaumalas un tās ātri vārās. Ja vēlaties, lai zupā esošie lēcas noturētu formu, paņemiet zaļās lēcas un vāriet tās vismaz 30–40 minūtes.

Notīriet un sasmalciniet sīpolu, pēc tam apcepiet to eļļā. Nomizo burkānus un sagriež šķēlēs. Sasmalciniet desas. Katliņā liek desas un lēcas, pagaršo ar sāli un pipariem, pievieno lauru lapas un vāra 5 minūtes. Pēc tam noņemiet parādītās putas. Pievienojiet zupai tomātu pastu, sīpolus, burkānus un vāriet vēl 20 minūtes. Gatavu zupu var garšot ar skābu krējumu vai vienkāršu jogurtu bez cukura un garšas.

Ieteicams: