Mārrutku garšvielas ir populāras mūsu valstī, tās uzsver gaļas un citu produktu garšu. Mārrutku sakne satur ne tikai vitamīnus, bet arī ēteriskās eļļas, karotīnu, minerālsāļus un šķiedrvielas.
Šo karsto garšvielu var iegādāties veikalā, bet mājās gatavoti mārrutki ir daudz aromātiskāki un garšīgāki. Tam var pievienot ābolu sidra etiķi, biešu sulu.
Šis ēdiens labvēlīgi ietekmē kuņģi un dod viegluma sajūtu pat pēc sātīgas maltītes. Šādas sagataves ir labi uzglabātas, tāpēc tās var izgatavot ziemai.
Lai iegūtu 200 g saknes, jums vajadzēs 100 ml etiķa un vārīta ūdens, sāls pēc garšas, un, lai mērce nedaudz mīkstinātu, varat pievienot nedaudz cukura.
Sasmalciniet augu saknes, lai iegūtu viendabīgu putru bez gabaliņiem. Tad pievienojiet tam etiķi, ūdeni un sāli, samaisiet un ielieciet 1 tējk. Sahāra. Ja garšvielas tiek novāktas ziemai, ielieciet to stikla burkās un pievelciet vākus.
Uzmanība ir pelnījusi vēl vienu garšvielu, ko tautā sauc par "Hrenoder". Tas nav jāsagatavo ziemai sterilizētos burkās, jo tam ir ilgs derīguma termiņš.
Šai mērcei 200 g saknes nepieciešami 200 g sulīgu tomātu, 1 ķiploka daiviņa, šķipsniņa sāls un 5 g cukura.
Tomātus pārlej ar verdošu ūdeni, noņem miziņu un katru sagriež 2 daļās. Notīriet mārrutkus un ķiplokus, un pēc tam visus sagatavotos produktus pēc kārtas izlaiž caur gaļas mašīnā. Tad visu samaisa un pievieno pārējās sastāvdaļas mērcei.
Vēl viena ziemas novākšanas iespēja ir mārrutki ar biešu sulu. Uz 500 g mārrutku vajadzēs 250 g biešu sulas, 15 g etiķa esences, 1 ēdamkarote. sāls un 1, 5 ēd.k. Sahāra.
Vispirms jums jāsagatavo biešu sula. Mizotos dārzeņus sasmalcina uz rīves, pēc tam sulu izspiež caur marli un filtrē. Mārrutkus ritina caur gaļas mašīnā. Šīs sastāvdaļas sajauc, pievieno sāli, cukuru un etiķi.
