Ja vēlaties dažādot ēdienkarti savai mājsaimniecībai, pagatavojiet cūkgaļas kotletes ar paipalu olām. Šis pildījums padarīs ēdienu apmierinošāku un piešķirs tam neparastu garšu.
Tas ir nepieciešams
- - 500 g cūkgaļas;
- - 1 vistas ola;
- - 20 gab. paipalu olas;
- - 5 ēd.k. l. dārzeņu eļļa;
- - 1 baltmaizes gabals;
- - 1 sīpols;
- - 5 ēd.k. l. milti;
- - sāls;
- - 1 glāze piena vai vārīta ūdens.
Instrukcijas
1. solis
Noskalojiet 500 g cūkgaļas, sasmalciniet vidēja lieluma gabaliņos un sasmalciniet gaļas mašīnā vai virtuves kombainā. Notīriet sīpolu, noskalojiet un sasmalciniet. Pievienojiet to maltajai cūkgaļai. Nosūtiet viņam arī vistas olu, kas iepriekš bija mīkstināta pienā un izspiesta maizes gabals, ēdamkarote miltu un sāls.
2. solis
Maltās gaļas, ko iepriekš pagatavojām, atkal sasmalciniet virtuves kombainā vai caur gaļas mašīnā. Tas ir nepieciešams, lai mūsu maltā gaļa būtu viendabīga un ļoti maiga.
3. solis
Paipalu olas liek katliņā un pārklāj ar aukstu ūdeni. Pievieno pusi tējkarotes sāls un uzkarsē. Pēc olu vārīšanās vāriet tās vēl 5 minūtes. Iztukšojiet visu karsto ūdeni no pannas un ielejiet tajā atlikušās paipalu olas ar aukstu ūdeni. Kad tas ir atdzisis, notīriet. Labākais veids, kā notīrīt olu, ir likt to uz galda, izdarīt spiedienu un, nemazinot spiedienu, ripināt to ap galdu. Pēc tam atliek tikai izvilkt saplaisājušo apvalku, un tas viss atdalīsies.
4. solis
Miltu (tikai nedaudz) apkaisa uz griešanas dēļa. Paņemiet malto gaļu (ēdamkaroti) un novietojiet to uz tāfeles. Ielieciet paipalu olu virs malto gaļu. Piespiediet malto gaļu malās un izveidojiet bumbu, pēc tam velmējiet miltos. Šī procedūra jāveic ar visu malto gaļu.
5. solis
Paņemiet pannu un ielejiet tajā pāris ēdamkarotes augu eļļas, uzkarsējiet un ielieciet izveidotās kotletes uz karstas eļļas.
6. solis
Samaziniet uguni līdz vidējai temperatūrai un cepiet pīrādziņus no abām pusēm līdz zeltaini brūnai, un, cepot pīrādziņa otru pusi, noteikti samaziniet uguni. Cepiet kotletes, līdz tās ir pilnībā pagatavotas.
