Šampinjoni ir ļoti garšīgas sēnes, no kurām jūs varat pagatavot jebkuru ēdienu. Un šī uzkoda derēs jebkuram galdam un tiks izpārdota dažu minūšu laikā.
- 12 gab. paipalu olas,
- 12 gab. lielas sēnes,
- 1 sīpola galva,
- 50 gr. parmezāns,
- 3 ēd.k. l. olīvju eļļa,
- 2 ķiploka daiviņas,
- sāls, melns - smaržīgie pipari, pētersīļi un dilles pēc garšas.
Nomazgājiet šampinjonus tekošā ūdenī, nosusiniet. Atdaliet cepures no kājām un ieeļļojiet vāciņa iekšpusi ar olīveļļu. Sēņu kājas sagrieziet plānās šķēlītēs, notīriet sīpolu un smalki sagrieziet. Nomazgājiet dilles un pētersīļus, nosusiniet un sasmalciniet. Sieru sarīvē uz smalkas rīves.
Mēs paņemam kastroli un olīveļļā blanšējam sīpolu un šampinjonu kājas uz lielas uguns, līdz pusgatavi, pēc tam pievienojam smalki sagrieztas dilles, pētersīļus un rīvētu sieru. Visu kārtīgi samaisiet un ar iegūto maisījumu piepildiet šampinjona vāciņus par 1/3, pa vidu izveidojot olai padziļinājumu.
Novietojiet sēņu cepures uz cepešpannas. Katrā sēnē ielej 1 paipalu olu, sāli un piparus. Uzkarsētā krāsnī līdz 160 grādiem nosūtiet cepšanas lapu 20 minūtes. Pēc cepšanas izņemiet sēņu cepurītes no cepeškrāsns un ievietojiet traukā. Notīriet ķiplokus, sasmalciniet, sajauciet ar sasmalcinātiem zaļumiem un apkaisa ar sēnēm.
