Cēzara salāti ir mūsu laika kulinārijas hits. Tas tiek pasniegts gandrīz visās kafejnīcās un restorānos, to ir viegli un ātri pagatavot mājās, un tam ir patīkama interesanta garša. "Cēzara" galvenā sastāvdaļa ir vistas gaļa, tāpēc īpaša uzmanība jāpievērš tās sagatavošanai, lai salāti būtu veiksmīgi.
Instrukcijas
Cēzaram vislabāk ir izmantot vistas krūtiņu, jo tā ir vistiešākā vistas daļa. Gatavojot ēdienu, vissvarīgākais ir to neizžūt.
Tātad, paņemiet vistas krūtiņu un noskalojiet to zem auksta ūdens.
Krūti sagriež porcijās, lai pēc vārīšanas tās uzreiz varētu ielikt salātos.
Ievietojiet šķēles dziļā traukā, apkaisa ar sāli, melnajiem pipariem un nedaudz citrona sulas (tas mīkstina krūtis un uzlabo tās garšu). Atstājiet to uz pusstundu.
Pa to laiku uzkarsē cepeškrāsni. Tagad jūs varat izvēlēties sev ērtāko iespēju:
- cep krūtis ar sviestu;
- cep krūtis folijā.
Cepot ar sviestu, vistas gaļa būs garšīga garoza, bet gaļa viegli izžūs. Cepot folijā, tas aizņems nedaudz ilgāku laiku, nebūs garozas, bet gaļa netiks žāvēta.
Kad krūts ir ievietots iepriekš uzkarsētajā krāsnī, sekojiet līdzi laikam. Tā kā gabaliņi ir mazi, tie gatavosies ļoti ātri - apmēram 20 minūtēs.
Cepiet krūtis vidējā siltumā pirmās 15 minūtes, lai tā neizžūtu. Pirms izslēgšanas pagrieziet maksimālo temperatūru: tas padarīs gaļu no ārpuses ļoti ēstgribu un iekšpusē paliks sulīgs.
