Šķiņķi izmanto, gatavojot daudzus ēdienus, ieskaitot salātus. Tas lieliski sader ar dārzeņiem, sieriem un pat augļiem. Tāpēc salātiem ar šķiņķi var būt daudz variāciju, un krutonu, krutonu vai riekstu izmantošana piešķir salātiem papildu tekstūru un garšu.
Šķiņķa un gurķu salāti ar grauzdiņiem
Jums būs nepieciešams:
- vārīts šķiņķis - 100g;
- gurķis - 3 gab;
- salāti - 1 ķekars;
- klaips - 3 gabali;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- dabīgais jogurts vai
skābs krējums ar zemu tauku saturu - 150g;
- vistas olas - 2gab;
- olīvju eļļa;
- sāls, melnie pipari.
Soli pa solim instrukcija
Maizi blenderī sasmalcina rupjās drupās. Ķiplokus izspiest caur presi, sajaukt ar maizes drupām un viegli sāli. Labi uzkarsē pannu ar nedaudz olīveļļas. Cepiet grauzdiņus, nepārtraukti kratot pannu, līdz iegūst vienmērīgu zeltainu krāsu.
Cieti vāra olas, atdzesē, nomizo un sagriež ceturtdaļās. Sagrieziet šķiņķi plānās sloksnēs.
Noskalojiet un nosusiniet salātu lapas. Ar rokām uzņemiet vidējus gabaliņus un novietojiet uz liela plakana trauka.
Nomazgājiet un nosusiniet gurķus. Ar dārzeņu mizotāju sagriež garās plānās šķēlēs. Ievietojiet tos dziļā traukā, labi sāli un izspiediet iegūto sulu.
Ielieciet gurķu sloksnes uz salātu lapām, virsū izklājiet šķiņķi un vārītas olas.
Sajauciet jogurtu ar dažām ēdamkarotēm olīveļļas, sezonu ar sāli un pipariem un kārtīgi samaisiet. Iegūto mērci pārlej salātiem. Pārkaisa ar ķiploku grauzdiņiem.
Šķiņķa un avokado salāti ar krējuma sieru
Jums būs nepieciešams:
- šķiņķis - 100g;
- avokado - 1-2 gab.
- gurķis - 3 gab;
- biezpiena krējuma siers "Almetto" - 1 iepakojums;
- olīvas bez kauliņiem -1 maza burka;
- bagete - 6-8 šķēles;
- puse citrona sula;
- olīvju eļļa;
- sāls, melnie pipari.
Soli pa solim instrukcija
Nomazgājiet avokado, sagrieziet uz pusēm un noņemiet bedri. Nomizojiet mīkstumu, izlaižot ēdamkaroti starp ādu un mīkstumu. Sagrieziet avokado sloksnēs un aplejiet ar citrona sulu, lai mīkstums netiktu tumšs.
Nomazgājiet gurķus, nomizojiet, sagrieziet sloksnēs, sāli un izspiediet sulu.
Sagrieziet šķiņķi plānās sloksnēs.
Žāvē bagetes šķēles pannā.
Apvienojiet avokado, gurķi un šķiņķi dziļā traukā. Olīveļļu sajauciet ar sāli, pipariem un pārlejiet ar salātiem. Sagrieziet bageti uz pusēm vai salauziet to ar rokām un ielieciet uz salātiem. Krēmsieru liek uz klimpu salātiem ar divām tējkarotēm, kas iemērcas aukstā ūdenī. Rotā salātus ar olīvām un svaigiem zaļumiem.
Šķiņķa un tomātu salāti
Jums būs nepieciešams:
- ķiršu tomāti - 6-8 gab.
- sezama sēklas - 1 ēdamkarote;
- vārīts-kūpināts šķiņķis - 100g;
- salāti vai aisberga salāti - 1 gab;
- olīveļļa - 4-5 ēdamkarotes;
- citronu sula - 1 ēdamkarote;
- klaips - 2-3 gabali;
- mocarella - 100g;
- sāls, melnie pipari, garšaugu maisījums "Provansas garšaugi".
Soli pa solim instrukcija
Noskalojiet salātus un tomātus aukstā ūdenī, nosusiniet. Tomātus sagriež uz pusēm, lielos - pa ceturtdaļām.
Sezama sēklas viegli apcep sausā pannā uz lēnas uguns.
Nogrieziet maizes garozu, sagrieziet kubiņos vai kubiņos. Uz pannas uzkarsē pāris ēdamkarotes olīveļļas, pievieno dažas šķipsnas Provansas garšaugu maisījuma. Ielieciet klaipu pannā un vairākas reizes sakratiet, lai gabali būtu sajaukti ar eļļu un zaļumiem. Cepiet līdz zeltaini brūnai.
Šķiņķi sagriež sloksnēs. Ja vēlaties, to var viegli apcept sausā, labi uzkarsētā pannā mērenā siltumā. Tad labāk ir izžāvēt grauzdiņus tosterī.
Ar rokām saplēsiet salātu lapas un novietojiet uz liela trauka. Virsū drupiniet mocarellu. Tad izklājiet šķiņķi un tomātus. Pārkaisa ar grauzdētām sezama sēklām. Krūzē sajauciet olīveļļu, citrona sulu, šķipsniņu sāls un maltu melno piparu, pārlejiet mērci virs salātiem un apkaisa ar krutoniem.
