Stikla nūdeles ir izgatavotas no pākšaugu cietes. Ir nūdeles, kas izgatavotas no rīsu cietes, Vidusāzijā tās sauc par funchose. Šādas nūdeles ļoti labi sader ar jebkuru ēdienu, bet ar dārzeņiem ir lieliski. Šim nūdelim nav savas izteiktas garšas.
Nepieciešami šādi produkti:
- 1 iepakojums stikla nūdeles,
- 6 karalisko garneļu gabali,
- 200 grami nomizotu kalmāru
- 100 grami ķemmīšgliemeņu,
- 1 liels sarkans tomāts
- 1 sīpolu galva
- 100 grami zaļās selerijas,
- 100 grami zaļo sīpolu,
- 100 grami laima sulas
- 100 grami zivju mērces,
- 1 ēd.k. karote cukura.
Pirmkārt, jums ir jāsagatavo stikla nūdeles. Katliņā uzvāriet ūdeni, izņemiet nūdeles no iepakojuma, ielieciet caurdurī un 3-4 minūtes iemērciet verdošā ūdenī. Pēc tam mēs to izņemam no verdoša ūdens, ļaujiet ūdenim iztukšot un pagaidiet, līdz tas atdziest.
Tad mēs paņemam kalmārus, noskalojam ar tekošu ūdeni un sagriežam lielos gabaliņos. Noņemiet čaumalas no garnelēm un atstājiet astes. Mēs labi mazgājam ķemmīšgliemenes un sadalām katru ķemmīšgliemeni 4 daļās. Mēs izplatām jūras veltes sietā un 4-5 minūtes ievietojam katliņā ar verdošu ūdeni. Tad es mazgāju gatavās jūras veltes zem krāna un nolieku malā, lai no tām iztukšotu lieko ūdeni.
Mēs uzņemam dziļu kausu, ielieciet tajā gatavās nūdeles un jūras veltes. Notīriet sīpolu un sagrieziet pusgredzenos. Labi nomazgājiet tomātu, noņemiet no tā sēklas un sagrieziet sloksnēs. Mēs mazgājam un izžāvējam seleriju. Mēs pārbaudām zaļo sīpolu kvalitāti, mazgājam tos zem tekoša ūdens un uzliekam uz tīra virtuves dvieļa, lai noņemtu ūdeni. Tad rupji sasmalciniet sīpolu. Izspiest laima sulu krūzē ar nūdelēm un jūras veltēm, pievieno zivju mērci, granulētu cukuru un labi samaisa. Tagad ielieciet sagatavotos dārzeņus un atkal samaisiet. Pasniedziet salātus uz galda skaistās plāksnēs, kas iepriekš dekorētas ar seleriju.
