Brīnišķīgs žāvētu aprikožu suflē radīs neizdzēšamu iespaidu uz jebkuru gardēdi. Jūs varat pagatavot šo sufli vienā lielā formā un atsevišķās porcijās veidnēs. Papildus žāvētām aprikozēm suflē pievieno apelsīnu sulu un vaniļas ekstraktu - tas piešķir gardumam unikālu aromātu.
Tas ir nepieciešams
- - 170 g žāvētu aprikozes;
- - 3/4 tases apelsīnu sulas;
- - 1/4 glāzes cukura;
- - 6 olu baltumi;
- - 8 pilieni citrona sulas;
- - 1 tējkarote vaniļas ekstrakta.
Instrukcijas
1. solis
Ielieciet žāvētus aprikozes nelielā katliņā, ielejiet apelsīnu sulu. Uzvāra uz lielas uguns, samazina karstumu līdz zemam, vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.
2. solis
Iegūto maisījumu noņem no plīts, atdzesē, sasmalcina blenderī. Pārnes uz lielu trauku un uzglabā vēsā vietā.
3. solis
Eļļojiet suflē vai smalkmaizītes veidnes ar sviestu, pa virsu pārkaisa nedaudz cukura - tas ir nepieciešams, lai vēlāk sufli no formas būtu vieglāk dabūt ārā.
4. solis
Olu baltumus ar mikseri sakuļ lielā ātrumā, nepārtraucot putošanu, ielej citrona sulu. Pievieno vaniļas ekstraktu, pievieno cukuru. Puto līdz stingrai virsotnei.
5. solis
Maisiet olbaltumvielu masu žāvētu aprikožu un sulas maisījumā, labāk to izdarīt ar koka lāpstiņu.
6. solis
Sadaliet žāvētu aprikožu sufli formiņās un desertu kupoliet ar lāpstiņu. Uzlieciet sufli uz cepešpannas, atdzesējiet 3 stundas. Pēc tam izņemiet cepešpannu, ielieciet cepeškrāsnī, cepiet 15 minūtes līdz zeltaini brūnai. Gatavo sufli pasniedziet siltu.
