Svaigi cepta ābolu strūdele ar kraukšķīgu garoziņu. Kas var būt garšīgāks? Ja vēlaties palutināt savu mājsaimniecību ar neticami garšīgiem un aromātiskiem konditorejas izstrādājumiem - cepiet strūdeli pēc šīs receptes.
Tas ir nepieciešams
- Uzpildīšanai:
- - viens kilograms skābu ābolu;
- - tējkarote kanēļa;
- - 100 grami rozīņu;
- - viena vanilīna vai vaniļas cukura paciņa;
- - 100 grami mandeļu (var aizstāt ar valriekstiem);
- - trīs ēdamkarotes maizes drupatas;
- - trīs ēdamkarotes citrona sulas;
- - 130 grami sviesta.
- Pārbaudei:
- - 250 grami miltu;
- - 120 ml silta ūdens;
- - vienas olas dzeltenums;
- - ēdamkarote augu eļļas;
- - šķipsniņu sāls.
Instrukcijas
1. solis
Vispirms ir jāsagatavo mīkla. Lai to izdarītu, ņem dziļu trauku, iesijā tajā miltus, pievieno siltu ūdeni, dzeltenumu un sāli, pēc tam visu kārtīgi samaisi. Paņemiet iegūto gabalu rokās un mīciet elastīgu mīklu. Mīklu sarullē bumbiņā, apsmērē ar sviestu un ļauj apmēram 30 minūtes atpūsties vēsā vietā.
2. solis
Izspiediet ceturtdaļas citrona sulu. Ābolus sagriež ceturtdaļās, izņem sēklas no ķīļiem, pēc tam sagriež šķēlēs. Ielieciet sasmalcinātus ābolus dziļā traukā, pievienojiet tiem citrona sulu un samaisiet tos (tas ir nepieciešams, lai āboli netiktu tumšāki).
3. solis
Sasmalciniet mandeles, labi izskalojiet rozīnes un nosusiniet. Apvienojiet sasmalcinātas mandeles un rozīnes ar āboliem.
4. solis
Izkausē sviestu. Uz darba virsmas novietojiet mitru linu dvieli un uz tā ļoti plāni izvelciet mīklu. Eļļojiet to ar sviestu.
5. solis
Krūzē sajauciet vanilīnu (vaniļas cukuru), maizes drupatas un kanēli. Pārkaisa velmēto mīklu ar iegūto maisījumu (vienmērīgi apkaisa).
6. solis
Uz mīklas liek ābolu, riekstu un rozīņu pildījumu, tad visu sarullē rullītī. Šajā posmā jāatceras, ka nekādā gadījumā jūs nevarat saspiest rullīti ar savām rokām, pretējā gadījumā tas neizrādīsies maigs un gaisīgs.
7. solis
Ielieciet iegūto rullīti uz ietaukotas cepešpannas ar "šuvi" uz leju, cepiet līdz 180 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī 35-40 minūtes, ik pēc 10 minūtēm ielejot izkausētu sviestu.
