Šis ābolu pīrāgs tiek gatavots bez piepūles, un rezultāts ir vairāk nekā pienācīgs! Papildus kviešu miltiem tiek izmantoti arī rudzu milti, kas produktam piešķir bagātīgu garšu un aromātu.
Tas ir nepieciešams
- Mīkla:
- - 200 g kviešu miltu
- - 40 g rudzu miltu
- - 1/4 glāze cukura
- - 150 g sviesta
- - 1/2 citrona (miziņa)
- - 1 ēdamkarote krējuma
- - 1 olas dzeltenums
- - šķipsniņu sāls
- Pildījums:
- - 1 kg ābolu
- - 6 ēdamkarotes cukura
- - 1 maiss vaniļas cukura
- - 1 tējkarote kanēļa
- - nedaudz rozīņu
Instrukcijas
1. solis
Vispirms jums jāsagatavo mīkla. Lai to izdarītu, apvienojiet kviešu miltus, rudzu miltus, granulētu cukuru, sāli un citrona miziņu. Labi samaisiet ar lāpstiņu. Pievieno sviestu, skābo krējumu un olas dzeltenumu un maisa līdz viendabīgai masai.
2. solis
No iegūtās mīklas izveido bumbu. Pārklājiet to ar plastmasas apvalku un ievietojiet ledusskapī 45 minūtes.
3. solis
Kamēr mīkla atpūšas, sagatavo pīrāga pildījumu. Mērcē rozīnes 1/3 glāzes ruma un 1/3 glāzes ūdens maisījumā. Pēc tam nomizojiet ābolus un sarīvējiet tos uz rupjās rīves. Tad pievieno granulēto cukuru, vaniļu, citrona miziņu un sulu, kanēli, rozīnes.
4. solis
Eļļojiet 28x23 cm cepšanas trauku ar augu eļļu un apkaisa ar miltiem. Paņemiet mīklu no ledusskapja un sadaliet to divās vienādās daļās. Uz darba virsmas apkaisa miltus, mīklu (1 daļa) izvelk taisnstūrī apmēram cepšanas trauka garumā. Pēc tam mīklu izklāj veidnē.
5. solis
Pēc tam ielieciet pildījumu uz mīklas. Atkārtojiet to pašu ar otru mīklas daļu un ielieciet virsū pildījumam. Ieduriet mīklu vairākās vietās ar dakšiņu.
6. solis
To vajadzētu cep cepeškrāsnī 200 C temperatūrā 40 minūtes. Pēc cepšanas ļaujiet kūkai pilnībā atdzist un pēc tam apkaisa ar cukura pulveri. Sagriež kvadrātā un pasniedz.
