Biskvīta kūka ar augļiem ir viegls un garšīgs deserts, kas ir lieliski piemērots svētku galdam vai dāmu saietiem. Tas ir īpaši garšīgs vasarā, kad jūs varat izmantot svaigus, nevis saldētus augļus no sava dārza. Bet ziemā jūs varat viegli izkļūt no situācijas, nomainot svaigas zemenes ar banāniem, kivi un konservētiem persikiem.
Biskvīta kūka ar augļiem uz krējuma krējuma
Lai pagatavotu šo kūku, jums būs nepieciešami šādi produkti:
Kūkai:
- olas - 5 gab.;
- cukurs 150 g;
- milti - 150 g;
- ciete - 50 g;
- cepamais pulveris mīklai - 1 ēdamkarote;
- lobīti valrieksti - 2 ēdamkarotes;
- šķipsniņu vaniļas.
Krēmam:
- skābs krējums 20% tauku 350;
- Almeta siers - 150 g;
- pūdercukurs 100 g;
- piena ¼ glāze;
- želatīns 1 ēd.k. l.;
- persiku konservi.
Augļi dekorēšanai:
- persiku konservi, kivi, dzērvenes, kokosriekstu pārslas, kūku želeja.
Kā pagatavot biskvītu
Atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Sakuļ baltumus un vaniļu ar mikseri, pamazām pievienojot tiem cukuru. Sakuļ, līdz iegūst stingras baltas putas. Dzeltenumus atsevišķi sakrata glāzē, ielej putās un viegli samaisa.
2 reizes izsijā miltus un cieti un pievieno olbaltumvielu putām kopā ar cepamo pulveri. Sasmalciniet riekstus un novietojiet blakus miltiem. Visu masu ļoti maigi sajauc ar karoti, lai putas nenosēžas.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C. Iegūto mīklu pārnes uz cepšanas trauku un cep šajā temperatūrā 30-35 minūtes. Pēc derīguma termiņa beigām biskvītu izņem no krāsns un atdzesē, neliekot to ārā no formas.
Skābais krējums
Želatīnu iemaisa ¼ glāzē piena un ļauj tam uzbriest. Tad uzkarsē pienu, lai izšķīdinātu želatīna graudus.
Saldo krējumu sakuļ ar cukura pulveri, krējumam pievieno biezpiena sieru un vēlreiz sakuļ līdz viendabīgai un pūkainai masai.
Maisījumam pievieno pienu un želatīnu un maisa. Atdaliet 4 ēdamkarotes atsevišķā traukā (kauss, stikls). krēms. Pārējā daļā pievienojiet konservētus vai svaigus persikus, sagriežot tos mazās šķēlēs - kubiņos.
Kūku dekorēšana
Atdzesētā cepumu kūka (tai vajadzētu izrādīties augsta jums), uzmanīgi sagriež divos tāda paša biezuma slāņos. To var izdarīt ar nazi, zobu diegu vai stipru makšķerēšanas auklu. Lai to izdarītu, cepumu labi atdzesē, pēc tam izveido kārtīgu un vienmērīgu griezumu pa visu perimetru, tur nodod pavedienu un, vienmērīgi pārvietojot to uz sāniem, sagriež kūku. Ja garozas malas ir sausas un kraukšķīgas, uzmanīgi nogrieziet tās ar nazi.
Ielieciet apakšējo kūku uz trauka un ielieciet uz tā visu krējumu. Tad pārklājiet to ar otru garoziņu uz augšu, un kūka augšdaļu un sānus notīriet ar atmatā atstātu sviesta krēmu bez augļiem.
Tagad jūs varat ieslēgt visu iztēli un skaisti izrotāt cepumu augšdaļu ar augļiem. Lai augļi izskatās ēstgribīgi, nevis vējaini un spīdīgi, piepildiet tos ar īpašu kūku želeju. Norādījumi ir uzrakstīti uz želejas iepakojuma aizmugurē.
Pēdējais posms ir gatavās kūkas dekorēšana ar kokosriekstu. Apkaisa to kūkas sānos un augšpusē. Kokosriekstu pārslās varat pievienot arī konditorejas pulveri.
