Panna cotta ir itāļu deserts, ļoti delikāts delikatese, kas izgatavota no krējuma ar želatīnu. Ķirbju panna cotta izrādās maiga, patīkama, ar kanēļa un apelsīna garšu, jūs pat uzreiz nenojautīsit, ka šajā desertā ir ķirbis.
Tas ir nepieciešams
- - 500 g ķirbja;
- - 200 ml krējuma ar 10% tauku saturu;
- - 120 ml piena;
- - 60 g pūdercukura;
- - 20 g želatīna;
- - 2 ēd.k. karotes tumšās šokolādes;
- - muskatrieksts, kanēlis, apelsīna miza, vanilīns.
Instrukcijas
1. solis
Mērcē želatīnu pietūkumam saskaņā ar instrukcijām.
2. solis
Ūdens vannā uzkarsē pienu un krējumu. Pievienojiet cukura pulveri, pievienojiet garšvielas pēc savas gaumes (muskatrieksts, vaniļa, kanēlis), kārtīgi samaisiet. Pievienojiet rīvētu apelsīnu miziņu.
3. solis
Pūšamo želatīnu pievieno piena maisījumam, nedaudz vāriet, lai želatīns būtu pilnībā izšķīdis.
4. solis
Notīriet ķirbi, sagrieziet gabaliņos, vāriet, ielieciet blenderī un sasmalciniet to.
5. solis
Pievienojiet ķirbju biezeni krēmveida piena maisījumam. Ielejiet maisījumu mazās formās vai vienā lielā cepšanas traukā, atkarībā no tā, kas jums ir ērtāk. Atstāj atdzist 2-3 stundas, līdz tā ir pilnībā sacietējusi.
6. solis
Tagad uzmanīgi noņemiet panna cotta no veidnēm (lai to izdarītu, palaidiet nazi gar formas malu), ielieciet to uz trauka. Berzējiet rūgto šokolādi, apkaisa to uz desertu. Gatavo ķirbju panna cotta var arī izrotāt ar jebkura augļa šķēlītēm vai pārliet ar saldu sīrupu.
