Panna cotta ir slavens itāļu deserts. Klasiskajā receptē ietilpst krējums un želatīns, bet, ja desertiem pievienojat ogas, tas ēdienam piešķirs ne tikai iespaidīgu izskatu, bet arī unikālu garšu.
Gatavojot desertu, tiek izmantotas svaigas vai saldētas ogas. Lielisks rotājums jebkuram svētkiem un galdam. Desertu pasniedz platās glāzēs vai traukos, kas dekorēti ar veselām ogām un piparmētru zariņiem. Gardēžu ēdienu ir viegli pagatavot mājās.
Jums nepieciešamas 3 Panna Cotta porcijas:
- Krēms 20-25% tauku 0,5 l;
- Granulēts cukurs 100-150 g;
- Želatīns 20 g;
- Ūdens 100 ml;
- Vanilla 1 nūja;
- Ogas no avenēm, zemenēm, sarkanajām un upenēm 250 g.
Gatavošanas darbības:
- Želatīnu ielej ar vēsu vārītu ūdeni un atstāj uz iepakojuma ieteicamo laiku.
- Ogas ievieto caurdurī un mazgā zem tekoša ūdens, ļaujot ūdenim iztukšot.
- Krējumu ielej katliņā, ielej cukuru un ievieto vaniļas nūju, kas piešķirs desertam burvīgu aromātu.
- Katliņu ar krējumu silda uz lēnas uguns, līdz viss cukurs ir izšķīdis. Maisījumu neuzvāra. Noņemiet vaniļas nūju.
- Uz nelielas uguns izšķīdina želatīnu, uzvāra un noņem rhinestone no uguns.
- Atdzesētajā krēmveida masā ielej želatīnu, labi samaisa ar maisītāju vai blenderi, līdz iegūst viendabīgu maisījumu.
- Deserta pagatavošanai paredzēto trauku apakšdaļā izklājiet daļu ogu un piepildiet to ar krēmveida masu.
- Ielieciet desertu ledusskapī 3-6 stundas.
- Pārējās ogas pārklāj ar cukuru un ar blenderi sakuļ līdz biezenim.
- Ogu biezeni izklāj pa saldēto desertu, rotā ar veselām ogām un piparmētru un pasniedz uz galda.
