Panna cotta ir garšīgs želejas deserts, kas izgatavots galvenokārt no krējuma vai piena. Panna cotta ieradās pie mums no Itālijas un ieguva vispārēju atzinību. Šis deserts ir diezgan vienkārši pagatavojams, tas sastāv no pudiņa bāzes un ogu putām.
Tas ir nepieciešams
- Par pamatiem:
- - 1 ēd.k. piens
- - 1 burka dabīgā jogurta
- - 100 g cukura
- - 1, 5 tējk. želatīns
- - 3 vaniļas pākstis
- Putām:
- - 150 g zemenes
- - 150 g avenes
- - 100 g kazenes
- - 4 ēd.k. l. mīļā
- - citrons
Instrukcijas
1. solis
Želatīnu ielej glāzē, piepilda ar aukstu ūdeni, atstāj uzbriest. Pirms tam noteikti izlasiet instrukcijas, kas norādītas uz iepakojuma, jābūt uzrakstītam laikam, kas vajadzīgs želatīna uzbriest.
2. solis
Nelielā katliņā ielej pienu. Kad tas sasilst, pievienojiet cukuru, ielieciet sagrieztas vaniļas pākstis, visu kārtīgi samaisiet un uzvāra.
3. solis
Kad ūdens vārās, katliņā ielej želatīnu, maisījumu maisa, vēl nedaudz karsē un noņem no uguns. Iegūto panna cotta maisījumu noņem no uguns, izkāš caur ļoti smalku sietu vai marli, liek bļodā. Ielieciet jogurtu bļodā ar piena maisījumu, visu kārtīgi samaisiet vai sakuļiet. Masu lej formās vai mazās glāzēs un liek aukstumā uz 2-3 stundām.
4. solis
Panna cotta tiek pasniegta ar ogu putām. Lai to pagatavotu, vispirms ogas jāizskalo un jāapstrādā, pēc tam ielieciet kastrolis. Izspiest sulu no citrona, 3 ēdamk. l. ogām pievieno citrona sulu, tur pievieno medu.
5. solis
Ielieciet kastroli uz uguns, pēc tam pagatavojiet ogu maisījumu 5 minūtes. Pēc pannkotas putas noņemšanas no uguns atdzesējiet to.
6. solis
Pēc tam, kad panna cotta pamatne ir atdzisusi un sacietējusi, ielieciet to uz šķīvja, pēc tam, kad veidnes ir apkaisītas ar karstu ūdeni. Desertu ielej uz šķīvja ar ogu putām un pasniedz. Vaniļas panna cotta ir gatava.
