Panna Cotta ir deserts no Itālijas, ļoti delikāts un garšīgs. Tulkots kā "vārīts krējums" vai "vārīts krējums". Deserta pamats ir krējums ar želatīnu, un tad jūs varat pievienot jebko - ogas, augļus, karameli. Zemāk ir tropu Panna Cotta recepte.
Tas ir nepieciešams
- Sešām porcijām:
- - 400 ml krējuma;
- - 200 ml piena;
- - 1/4 tase cukura pulvera;
- - miziņa no 1 kaļķa;
- - 2 lapas kafijas laima;
- - 175 g palmu cukura;
- - 6 gab. pasifloras augļi;
- - 3 plāksnes želatīna;
- - 1/2 tase katra sasmalcināta augļa - ananāsu, mango, papaijas;
- - 12 mazas ananāsu lapas;
- - kokosriekstu pārslas.
Instrukcijas
1. solis
Katliņā ielej krējumu un pienu, pievieno cukura pulveri, kafijas lapas, 1 laima miziņu, 75 g palmu cukura. Maisījumu uzvāra, noņem no plīts un atstāj uz pusstundu.
2. solis
Mērcējiet želatīna plāksnes 5 minūtes aukstā ūdenī. Jūs varat aizstāt 5 g vaļīga želatīna. Sildiet krējumu uz mazas uguns, pievienojiet želatīnu, samaisiet, līdz tas izšķīst. Maisījumu izkāš un ielej 6 formiņās. Atdzesējiet desertu 4 stundas vai pat nakti.
3. solis
Izšķīdiniet atlikušo palmu cukuru ar 1/3 glāzes ūdens un pāris minūtes vāriet uz lēnas uguns. Tad maisījumu nedaudz atdzesē, pievieno pasifloru mīkstumu, samaisa, atdzesē.
4. solis
Augļu gabaliņus uzvelciet uz 12 koka iesmiem, pārmaiņus izmantojot ananāsus, mango un papaiju (sāciet ar ananāsu lapu).
5. solis
Iemērciet Panna Cotta formas karstā ūdenī un pēc tam pārvelciet uz pasniegšanas plāksnēm. Pārlej ar marcuja sīrupu. Pasniedziet skaistu tropisko desertu ar diviem "augļu" iesmiem, pārkaisa ar kokosriekstu.
