Garneles nevar lepoties ar izteiktu garšu, tāpēc uzkodas no tām jāpapildina ar labu aromātisku mērci. Mēs iesakām pasniegt garneles ar smaržīgu eksotisku mērci, kas izgatavota no pasifloras augļiem un sojas mērces - jūs saņemsiet lielisku aukstu uzkodu.
Tas ir nepieciešams
- - 1 kg lielu garneļu;
- - 100 g cepta bekona;
- - 100 g rukolla;
- - 40 g parmezāna siera.
- Mērcei:
- - 600 g pasifloras augļu;
- - 150 g cukura;
- - 50 ml sojas mērces;
- - 50 ml rīsu etiķa.
Instrukcijas
1. solis
Vispirms sagatavosim mērci. Pasifloru sagriež uz pusēm, ar karoti izņem mīkstumu, sulu ar sēklām, visu sajauc ar cukuru, sojas mērci un etiķi. Ielieciet uz plīts, uzvāra, samaziniet siltumu, vāriet pusstundu. Iegūto sīrupu izkāš no sēklām, ļauj tam pilnībā atdzist.
2. solis
Nomizojiet garneles, atstājiet astes skaistumam. Novietojiet trauku ar ūdeni uz plīts un sāli. Uzvāriet, nometiet garneles, pagaidiet, līdz ūdens atkal vārās, tad nekavējoties iztukšojiet ūdeni, izskalojiet garneles.
3. solis
Smalki sagrieziet bekonu un cepiet to cepeškrāsnī, līdz tas kļūst kraukšķīgs. Ielieciet bekonu uz papīra dvieļiem, lai iztukšotu liekos taukus.
4. solis
Ielieciet rukolas salātus uz šķīvja, kārtojiet garneles lokā, apkaisa ar ceptu bekonu un rīvētu sieru. Pa virsu pārkaisa gardu uzkodas ar bagātīgu pasifloru mērci. Pasniedz nekavējoties.
