Gaļas ruļļu galvenā priekšrocība salīdzinājumā ar citiem maltās gaļas ēdieniem, piemēram, kotletēm, ir tā, ka tie izskatās neparasti, taču to pagatavošanas process neietilpst ļoti ilgi un neprasa šādas darbaspēka izmaksas.
Tas ir nepieciešams
-
- sasmalcināta gaļa;
- pildījuma izstrādājumi;
- sāls;
- pipari;
- folija.
Instrukcijas
1. solis
Gaļas maizei izvēlieties malto gaļu. Labākais variants šim ēdienam ir liellopa gaļas un liesas cūkgaļas maisījums proporcijā no 50 līdz 50, jo pirmais ir pārāk grūts, bet otrais ir pārāk trekns. Lai pagatavotu nelielu rullīti, jums vajag 500-600 gramus savītas gaļas.
2. solis
Pēc garšas maltajai gaļai pievieno sāli un melnos piparus, rūpīgi samaisa. Atstāj uz pāris minūtēm marinēties.
3. solis
Rūpējieties par ruļļa pildījumu. Jūs varat izvēlēties jebkurus produktus, kas labi sader ar malto gaļu. Šeit ir dažas iespējas: sautēti burkāni, sautēti sīpoli, kas piesūcināti ar olu, sēnes vai bulgāru pipari.
4. solis
Izrullē foliju un uz galda uzliek nelielu kvadrātveida gabalu.
5. solis
Novietojiet visu malto gaļu uz folijas. No tā izveidojiet kvadrātu, pārliecinieties, ka slāņa biezums ir aptuveni vienāds.
6. solis
Ielieciet pildījumu uz maltas gaļas slāņa, vienmērīgi sadaliet, atstājiet 2 cm malto gaļu bez perimetra.
7. solis
Pavelciet sev vistuvāk esošās folijas malu, ar rokām viegli izveidojiet iekšējo čokurošanos. Paceļot un velkot foliju prom no sevis, sarullējiet visu ruļļu. Izlīdziniet sānu malas, lai pildījums neizkristu.
8. solis
Aptiniet rullīti pilnībā folijā, lai sula neplūst uz cepešpannas.
9. solis
Trauku ar rullīti ievieto cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem 20 minūtes.
10. solis
Izgrieziet vai izvelciet foliju tā, lai rullis būtu sava veida traukā, un šķidrums neizplūst. Ar ēdamkaroti sakuliet sulu, kas izdalīta no maltās gaļas, pārlejiet ar gaļas delikateses augšējo virsmu. Atkārtojiet šo procedūru ik pēc 2-3 minūtēm pusstundu. Pateicoties tam, uz ruļļa veidojas skaista cepta garoza.
11. solis
Gatavo rullīti sagrieziet 2-3 cm platās daļās, izkārtojiet uz plāksnēm. Šis ēdiens ir arī laba uzkoda, ja to pasniedz aukstu.
